Un corte emblemático para medir el poder de compra
NewsITe
Un relevamiento de precios y salarios volvió a exponer la pérdida de poder adquisitivo de los ingresos en Argentina frente a los de Estados Unidos, esta vez a través de un insumo muy cercano a la mesa familiar: el bife de chorizo. El estudio cruzó el valor del corte en supermercados de ambos países con el sueldo promedio y concluyó que un trabajador norteamericano puede comprar alrededor de un 36% más de carne que un asalariado local.
La comparación se realizó tomando como referencia el salario medio bruto y el precio en góndola del bife de chorizo —o su equivalente estadounidense, el New York Strip Steak—, y permite dimensionar de manera sencilla cómo impacta la brecha de ingresos en el consumo cotidiano, aun cuando Argentina es un importante productor y exportador de carne vacuna.
El “índice bife” en Estados Unidos
En el mercado estadounidense, el corte similar al bife de chorizo se comercializa bajo la denominación New York Strip Steak. De acuerdo con los precios de lista vigentes en cadenas de supermercados, una bandeja de calidad “Choice Angus” se vende a u$s 17,97 la libra, lo que supone un valor de unos u$s 39,62 por kilo.
Según datos de la Administración del Seguro Social de ese país, el salario anual medio se ubica en torno a los u$s 62.192, equivalente a un ingreso bruto mensual cercano a u$s 5.182. Con ese nivel de remuneración, un trabajador estadounidense puede acceder a unos 130,7 kilos de bife de chorizo por mes, siempre que destinara la totalidad de su salario a comprar ese corte.
La foto argentina: salarios más bajos y consumo restringido
En la Argentina, el bife de chorizo se consigue en supermercados de grandes cadenas, como Coto, a un precio regular de $18.799 por kilo. Pese a que expresado en dólares el valor en mostrador resulta sensiblemente más bajo que en Estados Unidos, el diferencial salarial termina jugando en contra del bolsillo local.
De acuerdo con la última medición de la consultora CETA, el sueldo promedio bruto del sector privado formal asciende a $1.798.332, tras una mejora interanual de poco más del 44%. Sin embargo, aun con esa recuperación nominal, el salario sólo alcanza para comprar unos 95,6 kilos de carne al mes, es decir, bastante menos que en la comparación con Estados Unidos.
Qué muestra la brecha de 35 kilos de carne
- Un trabajador medio de Estados Unidos puede comprar alrededor de 130,7 kilos de bife de chorizo mensuales.
- Un asalariado promedio argentino accede a unos 95,6 kilos en el mismo período.
- La diferencia ronda los 35 kilos mensuales de carne premium a favor del trabajador norteamericano.
La comparación revela que, aun con precios internos más bajos en dólares, la relación entre ingresos y costo de los alimentos sigue siendo desfavorable para el trabajador argentino.
El llamado “índice bife” se suma así a otros indicadores que reflejan la pérdida de poder adquisitivo de los salarios locales frente a economías desarrolladas. En un país identificado históricamente con la producción y el consumo de carne vacuna, el hecho de que un empleado medio en Estados Unidos pueda llevar a su mesa decenas de kilos más de carne por mes funciona como una señal de alerta sobre la capacidad de compra de los hogares argentinos y el desafío de recomponer ingresos reales.
