La científica Sarah Berry detalló en un podcast cuáles bocadillos favorecen la salud metabólica y cómo elegir opciones nutritivas en la vida diaria.
La nutricionista y científica Sarah Berry presentó siete snacks que pueden ayudar a disminuir el colesterol y proteger la salud cardiovascular. La especialista difundió estas recomendaciones en el ZOE podcast, donde también explicó criterios concretos para elegir opciones más nutritivas.
Berry afirmó que los snacks ocupan un lugar relevante en la alimentación diaria y señaló: “El 25 % de toda la energía que consume la gente cada día proviene de los snacks”. Además, indicó que “el 95 % de las personas en Reino Unido y Estados Unidos consume al menos uno al día”, lo que los convierte en una comida adicional distribuida durante la jornada.
La experta explicó que seleccionar un snack saludable exige analizar ingredientes y composición nutricional más allá del envase. Advirtió que muchos productos procesados combinan sal, grasa y azúcar para incentivar el consumo excesivo y remarcó: “No basta con que la barra diga ‘alto en proteína’, también hay que revisar todos los ingredientes y la cantidad de azúcar o sal”.
También se refirió al horario de consumo durante la charla con el conductor Jonathan Wolf y afirmó: “Descubrimos que quienes comen snacks después de las 21:00 suelen tener mayor grasa abdominal e incrementos en el colesterol, incluso si el snack es saludable”. Recomendó consumirlos entre comidas principales o a media tarde.
Los 7 snacks recomendados
Berry enumeró las opciones que, según explicó, aportan beneficios metabólicos y nutricionales:
- Manzana: aporta fibra y polifenoles antioxidantes, y permite una absorción lenta del azúcar.
- Garbanzos: contienen proteína vegetal, fibra y carbohidratos de absorción lenta.
- Frutos secos: brindan grasas saludables, vitaminas y saciedad prolongada, y pueden mejorar marcadores clínicos.
- Yogur natural o griego sin azúcar: ofrece proteínas y bacterias beneficiosas para el intestino.
- Pochoclos caseros: pueden ser saludables si tienen poca sal y no contienen azúcar ni caramelo.
- Palta: aporta aceites cardiosaludables, fibra y efecto saciante.
- Chocolate negro (mínimo 70 % cacao): contiene polifenoles y puede contribuir a la salud vascular si se consume con moderación.
La especialista subrayó que priorizar alimentos integrales, elegir productos ricos en fibra y evitar aditivos innecesarios ayuda a mejorar la calidad nutricional cotidiana. Señaló que combinar elecciones informadas, horarios adecuados y porciones moderadas permite sostener una alimentación equilibrada.
