El municipio de Ramallo anunció que desde el 1° de octubre se llevará a cabo una capacitación obligatoria para emprendedores gastronómicos, destinada a propietarios de food trucks y carritos de venta de alimentos. La jornada se desarrollará en el Aula Magna municipal y apunta a regularizar la actividad de quienes elaboran y comercializan productos directamente al público.
Desde la Secretaría de Desarrollo Económico destacaron que la iniciativa no reemplaza al tradicional curso de manipulación de alimentos, sino que está pensada especialmente para quienes venden productos terminados en la vía pública. El objetivo central es garantizar que todos los puestos apliquen correctamente las normas de manipulación, conservación y comercialización de los alimentos, de modo de asegurar la calidad y la seguridad de lo que llega a los consumidores.
Una vez finalizada la capacitación, el área de Bromatología llevará adelante un relevamiento en los distintos carros gastronómicos. El municipio aclaró que la intención no es sancionar, sino acompañar y asesorar a los emprendedores en cuestiones técnicas vinculadas con instalaciones eléctricas, mantenimiento de equipos, conservación en frío, condiciones de higiene y presentación de los productos.
Actualmente, en Ramallo se encuentran registrados 80 emprendedores gastronómicos, de los cuales solo 20 poseen carros habilitados formalmente. Sin embargo, se estima que existe un número mayor de puestos en actividad. En este sentido, la capacitación busca también regularizar la situación de quienes aún no se inscribieron, brindándoles asistencia para que puedan cumplir con los requisitos legales y de seguridad.
Quienes deseen participar deberán acercarse al área de Habilitaciones de la delegación municipal, donde recibirán asesoramiento sobre la documentación necesaria para completar el trámite. Además, se confirmó que los emprendedores que participen y se encuentren en regla podrán integrar el circuito de ferias y celebraciones locales, entre ellas el aniversario del Resero, la fiesta de la cerveza y los festejos por el aniversario de la ciudad, el próximo 24 de octubre.
Créditos para acompañar a los emprendedores
En paralelo a la capacitación, el municipio informó que estarán disponibles nuevas líneas de crédito destinadas a comercios y microemprendimientos productivos. Estas herramientas financieras buscan acompañar el crecimiento de los pequeños negocios y fortalecer la economía local.
Los programas anunciados son: Créditos Impulso Comercio Inherente, pensados para comercios minoristas y de servicios, con el objetivo de financiar la compra de equipamiento, mejoras en instalaciones o incorporación de tecnología. Y Microcréditos Productivos, orientados a emprendimientos de menor escala que necesiten capital inicial o recursos para ampliar su producción.
Ambas líneas cuentan con tasas subsidiadas y plazos accesibles, con montos variables según el proyecto presentado. Desde la Secretaría de Desarrollo Económico remarcaron que estos créditos se complementan con instancias de capacitación y asesoramiento técnico, de modo que los emprendedores no solo reciban apoyo financiero, sino también acompañamiento en la gestión de sus negocios.
