La Selección argentina llegó a Estados Unidos con su propio asado
NewsITe
La Selección argentina de Lionel Scaloni ya se instaló en Estados Unidos para disputar el Mundial 2026 y lo hizo con un detalle que refleja la importancia de la nutrición y las costumbres en la alta competencia: la delegación arribó al Origin Hotel de Kansas City con un cargamento que supera los 500 kilos de carne vacuna argentina de primera calidad.
El operativo, según pudo saberse en ámbitos cercanos al cuerpo técnico, forma parte de una política interna que busca garantizar que los futbolistas mantengan una dieta lo más parecida posible a la que siguen en sus clubes y en sus hogares. El objetivo es reducir al mínimo cualquier alteración digestiva o cambio metabólico que pueda afectar el rendimiento físico en plena Copa del Mundo.
La logística no fue sencilla. Para ingresar la mercadería al territorio norteamericano, la Asociación del Fútbol Argentino (AFA) debió atravesar un proceso de gestiones administrativas, certificaciones sanitarias y controles aduaneros que se extendió durante semanas. Estados Unidos aplica normas estrictas a la importación de alimentos frescos, especialmente productos cárnicos, lo que obligó a cumplir con exhaustivas auditorías de seguridad e inocuidad.
Un menú bien argentino para acompañar a la Scaloneta
El equipo de cocina que acompaña a la Selección definió un menú basado en cortes tradicionales de parrilla argentina, pensados tanto para las comidas diarias como para los clásicos asados que suelen oficiar de ritual grupal. Entre las piezas enviadas se encuentran bife ancho, bife angosto, vacío, lomo, colita de cuadril, corazón de cuadril, entraña fina, matambre, peceto, roast beef, asado de tira, tapa de asado y osobuco.
Estos cortes permiten preparar diferentes tipos de cocciones y adaptarse a las necesidades de cada jugador: desde opciones magras y de fácil digestión hasta platos más calóricos para los días posteriores a grandes esfuerzos. Al mismo tiempo, el asado funciona como herramienta de cohesión interna, una tradición que el plantel considera casi tan importante como los entrenamientos tácticos.
El antecedente de Qatar y una costumbre que se consolida
No es la primera vez que la Selección argentina recurre a este tipo de logística. Durante el Mundial de Qatar 2022, la AFA había trasladado unos 2.630 kilos de carne hacia Medio Oriente, una cifra récord que permitió abastecer a la delegación durante todo el mes de competencia. Aquella experiencia, coronada con la obtención de la tercera estrella, reforzó la idea de que cuidar la alimentación y las costumbres tiene impacto directo en el ánimo y la performance deportiva.
En tierras árabes, el menú también incluyó cortes como vacío, lomo, entraña y asado de tira, que fueron protagonistas de numerosos asados puertas adentro del búnker albiceleste. Según relataron en su momento integrantes del plantel, esos encuentros ayudaron a sostener la unidad del grupo y a atravesar la presión de un torneo en el que cada detalle contaba.
La apuesta por trasladar carne argentina de alta calidad al Mundial 2026 reafirma una estrategia: cuidar el cuerpo, pero también la cabeza, a partir de los rituales compartidos que construyen identidad y pertenencia dentro del plantel.
Con el recuerdo fresco de lo ocurrido en Qatar y una planificación cada vez más profesionalizada, la Selección vuelve a apoyarse en su cultura gastronómica como parte del proyecto deportivo. En Estados Unidos, la pelota será la protagonista, pero la parrilla volverá a ocupar un lugar central en la intimidad de la Scaloneta.
