Según el grupo inversor, buscarán que siga habiendo un bar en esa esquina. “La idea es darle al nicoleño lo que el nicoleño quiere. Un bar bien tradicional, sencillo, pero limpio y ordenado. Además, dejaremos la misma cocina que estaba hasta el momento”, afirmaron a EL NORTE.
“No vamos a ir a vender otro tipo de comida, ni nada de otro mundo. Vamos a mantener la esencia de ese bar tradicional, pero vamos a mejorar todos los productos que estaban: mejorar los desayunos, el menú ejecutivo; buscamos una propuesta superadora”, agregaron.
Por otro lado, no menos importante, aseguraron que mantendrán los precios que ya estaban en el lugar. “Queremos que sea un bar que la gente siga eligiendo, mejorando lo que creemos que puede tener un salto de calidad”, expresaron.
En cuanto a las novedades, habrá una inversión en grande para lograr ese salto de calidad que anuncian. “Vamos a tener un grill, con ladrillos relfectarios, acero y hierro, que llega a los 300°. Vamos a sacar un pollo grillado en el menú Ejecutivo, carnes con sabor a quebracho; le dará un sabor ahumado espectacular y es parte de la idea que tenemos para mejorar el lugar”, afirmaron.
Bar notable
A través de la Ordenanza Municipal Nº9059, sancionada y promulgada en agosto de 2015, el Café de la Plaza había sido reconocido como un «Bar Notable» de San Nicolás, junto con otros cinco establecimientos del sector gastronómico local.
La categoría de «Bar Notable» era extendida a esas firmas en reconocimiento de «su antigüedad, historia, diseño arquitectónico y de su relevancia». Incluso eran incorporados en aquel momento al catálogo de la Comisión de Patrimonio de San Nicolás en pos de la adopción de «las medidas que correspondan para la conservación de los edificios, como así también a la Dirección de Turismo para que realice actividades de Promoción».
