China, un socio clave para la carne vacuna argentina
NewsITe
La carne vacuna argentina volvió a confirmar su lugar de privilegio en el mercado chino, donde se concentra cerca del 60% del volumen y el 40% del valor total de las exportaciones del sector. La participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en la China International Import Expo (CIIE) de Shanghái dejó como saldo un mensaje claro: pese a la cautela de los importadores y a la competencia de Brasil, China se mantiene como un destino estratégico e irremplazable para la cadena de ganados y carnes del país.
El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, destacó que la feria, una de las más relevantes del mundo para la importación de alimentos, refleja la consolidación del vínculo comercial entre ambos países. Según remarcó, el gigante asiático no sólo absorbe un volumen central de los embarques argentinos, sino que además se ha sofisticado en sus preferencias, con una creciente demanda por animales terminados a grano y cortes de mayor calidad.
Este cambio en los hábitos de consumo chinos obliga a los frigoríficos y productores argentinos a ajustar sus estrategias. De un mercado inicialmente enfocado en grandes volúmenes y cortes de menor valor, China pasó a mostrar interés por productos mejor diferenciados, con exigencias específicas en materia de trazabilidad, presentación y etiquetado, lo que abre oportunidades, pero también plantea nuevos desafíos.
Un mercado en cautela, pero con oportunidades
Los representantes de las principales plantas exportadoras que viajaron a Shanghái coincidieron en describir un escenario de cautela comercial. Las dudas sobre la evolución de la oferta brasileña generan expectativas respecto de los precios y volúmenes que llegarán al mercado chino en los próximos meses. Sin embargo, este contexto también abre margen para que la Argentina refuerce su presencia en nichos de mayor valor agregado.
Juan Manuel Beltrán, de la firma Bustos y Beltrán, subrayó que la carne terminada a grano, conocida como grain fed, aparece como un segmento en expansión. A su juicio, trabajar sobre la calidad, la consistencia productiva y el etiquetado específico es clave para afianzar la competitividad argentina frente a otros proveedores globales.
En tanto, Tomás Coelho, de Frimsa, señaló que la Argentina ya se encuentra «totalmente consolidada» como proveedor estratégico de China. Explicó que los productos de vaca enfrentan mayor presión sobre los precios, mientras que la carne de novillo y de animales de feedlot exhibe una mayor estabilidad, lo que incentiva a las empresas a orientar parte de su oferta hacia esos segmentos.
Precios de referencia y diversificación de destinos
Durante la CIIE se negociaron valores de referencia (costo y flete) que sirven como termómetro del negocio cárnico con China. Entre ellos se destacaron los siguientes precios aproximados:
- Vaca, 23 cortes: US$ 6.800.
- Pecho de grano, 7 cortes: US$ 7.600.
- Garrón y brazuelo: US$ 8.000.
- Delantero robado: US$ 5.800.
Para el sector exportador argentino, estos valores se combinan con una estrategia de diversificación hacia otros mercados asiáticos. El directivo de Gorina, Pedro Erbin, remarcó que la especulación coyuntural no altera la mirada de largo plazo: China seguirá siendo un mercado relevante para determinados cortes de alto valor, al tiempo que países como Filipinas, Vietnam y Singapur se posicionan como alternativas complementarias para productos premium.
Promoción digital y presencia argentina en Shanghái
Además de las rondas de negocios, el IPCVA desplegó una intensa agenda de promoción de la marca «Argentine Beef». El pabellón argentino recibió la visita de 12 influencers y creadores de contenido que, en conjunto, reúnen más de 10,5 millones de seguidores en redes chinas como Douyin (el TikTok local), RED (Xiaohongshu) y Weibo, plataformas de enorme influencia en las decisiones de consumo del público urbano joven.
Entre ellos se destacaron figuras como Claire Xiao Ai, con más de 5 millones de seguidores en Weibo, y creadoras como Lulu, Yueyue, Yanyan y Anan, muy populares en Douyin. También asistieron representantes de 11 medios y plataformas digitales, entre ellos Shanghai Media Group, Tencent Video, iQIYI, NetEase, Sohu, Toutiao, Bilibili, Youku y Phoenix Media, lo que amplificó la llegada del mensaje argentino.
«Este tipo de acciones nos permiten posicionar mejor la carne argentina en el ecosistema digital chino y llegar a nuevos consumidores, que valoran tanto la calidad del producto como su historia y origen», señalan desde el IPCVA.
En total, 14 empresas exportadoras integraron el Pabellón Argentine Beef en la CIIE de Shanghái 2026, entre ellas Abuelo Julio/Friar, ArreBeef, Bustos y Beltrán, Compañía Bernal, Compañía Central Pampeana, Frigolar, Bermejo, Forres Beltrán, Gorina, Rioplatense, Frimsa, Grupo Lequio, Offal Exp y Tomasello. Con este despliegue comercial y promocional, la Argentina busca sostener y ampliar su lugar en el mercado chino, considerado una pieza clave para el futuro de la industria cárnica nacional.
