Los alimentos que más presionaron la Canasta Básica Alimentaria
NewsITe
La Canasta Básica Alimentaria (CBA) volvió a mostrar en octubre un salto relevante en el Gran Buenos Aires, con una suba del 3,1% mensual que encendió luces de alerta por su impacto directo sobre la línea de indigencia. Detrás de este incremento se ubicó un combo de productos estacionales y de almacén que empujaron con fuerza el costo mínimo de alimentación para los hogares.
De acuerdo con la desagregación del Índice de Precios al Consumidor que elabora el INDEC, el principal motor del aumento fue el rubro de verduras, tubérculos y legumbres. En este segmento se destacaron las fuertes correcciones al alza del zapallo anco, la cebolla, la papa y la batata, todos productos de consumo cotidiano y con un peso significativo dentro de la canasta teórica que se utiliza para medir las necesidades de un adulto equivalente.
A estas subas se sumó el encarecimiento sostenido de los productos secos de almacén, como el arroz blanco, las harinas y los fideos, además de lácteos esenciales. La leche en polvo entera y distintos tipos de quesos, tanto frescos como de rallar, contribuyeron a elevar el costo de alcanzar las 2.750 kilocalorías diarias que el organismo estadístico considera como referencia nutricional mínima.
La presión de las carnes y el impacto en los hogares
Otro componente clave fue la evolución de las carnes y menudencias, que conforman el ítem de mayor ponderación física y monetaria dentro de la CBA. Con más de seis kilos mensuales de cortes como asado, carnaza, paleta, carne picada y pollo, este grupo mantuvo una dinámica de precios firme en octubre, lo que impidió cualquier alivio en el costo total de los alimentos básicos.
Si bien algunos productos frutales y otros artículos específicos mostraron cierta estabilidad o incluso leves bajas, este comportamiento no alcanzó para compensar el incremento generalizado del resto de los alimentos. La disparidad dentro de la canasta refleja la alta sensibilidad de los hogares de menores ingresos frente a los movimientos de precios estacionales, especialmente en un contexto de ingresos que corren por detrás de la inflación.
Cuánto necesita una familia para no caer en la indigencia
Con estos números, la valorización de la Canasta Básica Alimentaria de octubre dejó un dato contundente: un adulto equivalente necesitó $246.363 para cubrir exclusivamente los alimentos indispensables durante el mes. Esta cifra marca el umbral mínimo para no quedar por debajo de la línea de indigencia.
- Para un adulto equivalente, la CBA se ubicó en $246.363 en octubre.
- Para una familia tipo de cuatro integrantes, la línea de indigencia trepó hasta los $761.261.
La presión sobre el costo de los alimentos esenciales sigue siendo uno de los principales flancos de vulnerabilidad de la economía doméstica, en especial para los sectores de menores recursos.
En este escenario, el aumento de los productos frescos, de almacén y de las carnes consolida a la Canasta Básica Alimentaria como uno de los indicadores más sensibles del deterioro del poder adquisitivo. La evolución de estos precios será clave en los próximos meses para definir el alcance real de la pobreza extrema y la efectividad de las políticas de contención social.
