La milanesa serrana vuelve a ser estrella en Sierra de la Ventana
NewsITe
Del viernes 15 al domingo 17 de mayo, Sierra de la Ventana y las localidades vecinas del partido de Tornquist se preparan para una verdadera peregrinación gastronómica: la segunda edición del Festival de la Milanesa Serrana. Bares, restaurantes y comercios se suman a una propuesta que combina turismo, platos XXL y recetas especialmente diseñadas para la ocasión.
En un entorno natural que cada año atrae a miles de visitantes, el clásico de la mesa argentina se reinventa con ingredientes regionales, toques gourmet y combinaciones que salen de lo habitual. Durante todo el fin de semana, los locales adheridos ofrecerán menús temáticos, promociones especiales y opciones pensadas tanto para quienes viajan en familia como para los fanáticos de la buena mesa.
El cierre del festival tendrá lugar el domingo sobre la colectora de la avenida San Martín, donde se montará un corredor gastronómico a cielo abierto. Allí se podrá disfrutar de música en vivo, actividades para toda la familia y la preparación del sándwich de milanesa más largo de la comarca, una de las grandes atracciones de esta propuesta serrana.
Recetas especiales y un circuito para foodies
Cada restaurante trabajó en una milanesa distinta, con sello propio y fuerte impronta local. La idea es que el público pueda armar su propio circuito y recorrer los distintos locales para probar, comparar y descubrir nuevos sabores.
- Atero Restó Café: milanesa de cerdo al curry con muzarella, panceta ahumada y cebolla caramelizada.
- Paseo del Cerro: versión gigante para compartir entre cuatro personas, con panceta, huevo frito, roquefort y lluvia de papas.
- Mar Revuelto: milanesa de merluza a la napolitana con salsa italiana, jamón y hojas de albahaca fresca.
- Código Muzza: milanesa rellena con cheddar, panceta y cebolla caramelizada.
- Los Fratelli: sándwich gourmet “Focachesa”, que combina focaccia, jamón serrano y roquefort.
- Rotisería Luli: versión serrana con jamón de ciervo, tomates confitados y hojas verdes.
- El Pasillo Bar: plato de alrededor de 700 gramos, con variedades de entraña, pollo, peceto, zucchini y garbanzos.
- La Central: “Mila Súper Sierra”, con panceta, calabresa, huevo frito y mezcla de cuatro quesos.
También se suman al festival Edulis Resto Bar, Frid Resto, El Vagón, Eneas Pizza y Café Pool y Buen Provecho Pizzería, con recetas diseñadas exclusivamente para esta edición. De esta manera, el evento se consolida como una de las escapadas gastronómicas más atractivas de la provincia de Buenos Aires, ideal para quienes buscan combinar paisaje serrano, descanso y buena cocina.
Organizado por la Cámara de Comercio, Turismo e Industria de Sierra de la Ventana, Villa Arcadia y Saldungaray, junto con la Municipalidad de Tornquist y gastronómicos locales, el festival tiene además un fuerte componente solidario.
Parte de lo recaudado durante los tres días será destinado a la EPN°6 J. B. Alberdi, lo que convierte a cada plato en un aporte directo a la comunidad educativa local. Con propuestas para todos los gustos y bolsillos, la Fiesta de la Milanesa Serrana promete volver a convocar a turistas y habitantes de la región en torno al plato más popular de la cocina argentina.
