El Colegio de profesionales bonaerenses advirtió en sus redes sociales sobre “los graves riesgos para la salud pública que implica seguir consejos de influencers sin titulación profesional”. EL NORTE dialogó con las licenciadas María Laura Sansalone (MP 554), Leticia Azzaretti (MP 4384) y Belén Gómez (MP 1714). “La población debe poder recibir asesoramiento y tratamientos seguros, libres de estigmatización”, expresaron al tiempo que ejemplificaron situaciones para prestar atención.
De la Redacción de EL NORTE
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Bajo el lema “¡Basta de truchos!”, el Colegio de Nutricionistas de la provincia de Buenos Aires intensificó su campaña de concientización para “alertar a la población sobre los peligros del intrusismo profesional en el ámbito de la salud y la nutrición, especialmente a través de las redes sociales”. La campaña, que cuenta con la participación activa de numerosos matriculados, busca “poner un freno a influencers y personas sin título habilitante”, que recomiendan dietas o “recetas mágicas” que “prometen mejoras en la salud sin contar con el debido aval científico ni control profesional”. En diálogo con EL NORTE, las licenciadas María Laura Sansalone (MP 554), Leticia Azzaretti (MP 4384) y Belén Gómez (MP 1714) se refirieron a las incumbencias y los riesgos de acudir a personas no habilitadas para el asesoramiento y tratamiento nutricional.
“La campaña busca promover el rol de los licenciados y licenciadas en nutrición, porque hay de manera prevalente en diferentes disciplinas —sobre todo en la nuestra— mucho intrusismo, es decir, el ejercicio de una profesión sin tener la titulación necesaria. Las personas que están en manos de personas que no la tienen se encuentran en riesgo de ser llevadas a un plano de deficiencia nutricional, que incluso a veces no es muy visible. Es decir, que no se manifiestan antropométricamente a través de las mediciones corporales, sino que años después pueden aparecer consecuencias. El riesgo de las redes sociales por su alcance masivo hace que llegue información errónea por parte de estos intrusos a la profesión. De alimentación podemos hablar todos, pero con aval científico, con sustento y evidencia, lo puede hacer un licenciado en Nutrición. A partir de diversas dimensiones de evaluación podemos hacer una prescripción individualizada al paciente que consulta”, marcó Sansalone.
Situaciones frecuentes
Azzaretti ejemplificó: “Una chica de menos de 30 años llegó al consultorio con estudios de laboratorio notablemente alterados. Me muestra el plan que le había entregado su entrenador, que era muy rico en proteínas. Sabemos que quien tiene alterada su función renal, precisamente lo que se debe restringir son las proteínas. Si esa chica no hubiese consultado, continuaba con ese plan alimentario e iba a terminar con una falla renal. Esos son los problemas que ocasionan las dietas generalizadas sin contemplar si la persona tiene antecedentes o probabilidades de desarrollar daño en algún órgano”.
Gómez notó que “hay una situación fallida: el dietante crónico que llega al consultorio abatido por la restricción de alimentos, bajo la única mirada de la balanza”. “La recaída llega con aumento de peso y trastorno de la conducta alimentaria por atracón. Es una situación que hay que frenar: los cuerpos fit a costa de todo, seguir modelos estéticos imperantes. Y sobre todo en los niños. Hay que entender que la corporalidad es variada. Los nutricionistas reeducamos hábitos y fomentamos la salud mental. Muchos colegas estamos aplicando el enfoque ´no pesocentrista´, como práctica terapéutica. La comida es un derecho y un placer. La población debe poder recibir asesoramiento y tratamientos seguros, libre de estigmatización”, analizó.
Denuncia a Maratea
La mirada de los nutricionistas hacia los influencers está relacionada actualmente por el conflicto con Santiago Maratea, que fue denunciado por el Colegio por brindar consejos sobre alimentación sin contar con un título habilitante, por promocionar en sus redes sociales un té que —según él— ayuda a bajar de peso y a inhibir la absorción de hidratos de carbono.
La causa, radicada en el Juzgado Correccional N° 2 de La Plata a cargo del juez Diego Tatarsky, derivó en una citación judicial a la que el influencer no se presentó.
Para quienes deseen constatar la habilitación profesional, el Colegio bonaerense promueve a través de un link de acceso público la búsqueda de nutricionistas con matrícula habilitante, filtrando por ciudad: https://www.nutricionistaspba.org.ar/buscadorMatriculados.
El profesional de la nutrición en la sociedad actual tiene un rol clave en multiplicidad de ámbitos, velando por el derecho a la salud y la alimentación. Las incumbencias profesionales están definidas en la ley nacional 24.301 y la ley provincial 13.272.
De acuerdo con el Colegio de Nutricionistas, “los riesgos de seguir recomendaciones no profesionales son múltiples y significativos”. La entidad profesional recomendó a la comunidad consultar siempre a profesionales matriculados y verificar las credenciales de quienes ofrecen servicios de salud y nutrición.
