El precio mayorista de verduras subió 43% en marzo. El tomate y la lechuga lideran los aumentos. El segmento impacta 0,54% en el IPC general, según CEPA.
Los precios mayoristas de las verduras en el Mercado Central de Buenos Aires registraron un aumento del 43% en marzo con respecto a febrero, según un relevamiento del Centro de Economía Política Argentina (CEPA). El incremento estuvo impulsado principalmente por el tomate, que subió 97,6%, seguido por la lechuga con 77,9%, la papa con 36,8%, la cebolla con 1,4%, mientras que la batata y el zapallo mostraron caídas del 2,5% y 6,4% respectivamente.
Estas seis especies concentran el 75,3% del volumen comercializado en el Mercado Central y tendrían un impacto estimado del 0,54% en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) general. A nivel de rubro, el segmento Verduras, tubérculos y legumbres (VTL) proyecta una suba del 24,5% en el IPC.
En contraste, el segmento de frutas mostró una caída promedio del 9% en marzo, con una proyección del -10,1% para el IPC frutas e impacto negativo del -0,13% en el índice general. Las principales bajas se registraron en el limón (-39,6%), naranja (-13,6%) y manzana (-6%). La banana fue la única fruta con suba, con un aumento del 17,1%.
A pesar de la baja mensual, el CEPA informó que el limón fue el producto con mayor aumento interanual en el segmento frutal, con una suba del 197,1%.
El tomate se consolida como el producto con mayor suba del año. En términos interanuales, el segmento VTL aumentó 34,8%, con el tomate liderando con una variación del 110,9% frente a marzo de 2024. El informe atribuye el encarecimiento a la necesidad de importar desde Chile, Egipto y Brasil, donde el precio por kilo oscila entre $3.089 y $3.442. Esta situación generó un incremento del 55,4% en los precios corrientes del producto.
En lo que respecta a la comparación con supermercados, en enero se registró una baja promedio del 11% en las seis principales hortalizas, aunque hubo subas puntuales en cebolla, papa y batata. La brecha de precios entre supermercados y el Mercado Central alcanzó el 116,9%, pero se redujo en 22 puntos porcentuales respecto al mes anterior.
