Desde un desayuno romántico hasta una cena sofisticada, San Valentín es la ocasión ideal para cocinar algo especial. Panqueques con frutos rojos, risotto de langostinos y un irresistible coulant de chocolate con frambuesas son algunas opciones para celebrar el amor con sabor.
El Día de los Enamorados es la excusa perfecta para preparar una comida especial y compartir un momento inolvidable. Ya sea un desayuno romántico, una cena a la luz de las velas o un postre irresistible, aquí te dejamos algunas recetas fáciles y deliciosas para celebrar el amor con sabor.
1. Desayuno romántico: Panqueques de corazón con frutos rojos
Comenzar el día con un desayuno especial es una gran manera de sorprender. Estos panqueques esponjosos con forma de corazón, acompañados de frutos rojos y miel, son ideales para la ocasión.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- ¾ taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de manteca derretida
- Frutos rojos (frutillas, arándanos, frambuesas)
- Miel o chocolate derretido para decorar
Preparación:
- Mezclar los ingredientes secos en un bowl.
- En otro recipiente, batir el huevo con la leche, la vainilla y la manteca derretida.
- Integrar ambas preparaciones hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocinar en una sartén antiadherente, dándole forma de corazón con un molde o cortando los panqueques una vez listos.
- Servir con frutos rojos y un toque de miel o chocolate.
2. Plato principal: Risotto de langostinos y azafrán
Para una cena elegante y sofisticada, este risotto cremoso con un toque de azafrán y langostinos es una opción irresistible.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz arborio
- 500 g de langostinos pelados
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- ½ taza de vino blanco
- 1 pizca de azafrán
- 50 g de manteca
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén grande, derretir la manteca y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregar el arroz y cocinar por unos minutos, revolviendo constantemente.
- Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Añadir el azafrán disuelto en un poco de caldo caliente.
- Ir agregando el caldo poco a poco, removiendo hasta que el arroz esté cremoso y cocido.
- En otra sartén, saltear los langostinos con un poco de manteca y salpimentar.
- Mezclar los langostinos con el risotto, incorporar el parmesano y servir caliente.
3. Postre romántico: Coulant de chocolate con corazón de frambuesa
Nada dice más San Valentín que un postre con chocolate. Este coulant o volcán de chocolate tiene un centro de frambuesa que lo hace aún más especial.
Ingredientes:
- 150 g de chocolate negro
- 100 g de manteca
- 2 huevos
- 2 yemas
- 60 g de azúcar
- 50 g de harina
- 6 frambuesas frescas
Preparación:
- Derretir el chocolate con la manteca a baño maría o en el microondas.
- Batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Incorporar el chocolate derretido y mezclar bien.
- Añadir la harina tamizada y mezclar hasta integrar.
- Llenar moldes individuales hasta la mitad, colocar una frambuesa en el centro y cubrir con más mezcla.
- Hornear a 200°C durante 8-10 minutos (el centro debe quedar líquido).
- Servir caliente con helado de vainilla o frutos rojos.
Un toque especial para la velada
Para complementar la cena, una copa de vino espumante o un cóctel afrutado puede ser la elección perfecta. Y si el plan es más relajado, un picnic en casa con una tabla de quesos, frutos secos y chocolates también puede convertirse en una cita inolvidable.
Con estas recetas, San Valentín tendrá el sabor del amor en cada bocado.