Fuerte dispersión de precios de alimentos entre las provincias
NewsITe
Un nuevo informe privado volvió a encender las alarmas sobre el costo de los alimentos en el interior del país. De acuerdo al relevamiento “Changuito Federal”, elaborado por la consultora Analytica en base a precios online y procesado por la Agencia Noticias Argentinas, agosto mostró un fuerte grado de dispersión en la evolución de los valores según la provincia.
Mientras en algunas jurisdicciones los incrementos fueron moderados, en otras se verificaron saltos mensuales significativos. Chubut lideró las subas con un avance del 4,8% en el mes, seguida por Mendoza, con 3,9%, y La Rioja, con 3,7%. En el extremo opuesto se ubicaron Chaco, con apenas 0,8%; La Pampa, con 0,6%; y Río Negro, con 0,5%, configurando un mapa de precios muy dispar a lo largo del territorio nacional.
El análisis de la dinámica interanual también exhibe brechas marcadas. En los últimos doce meses, las mayores alzas se concentraron en las provincias patagónicas, donde la canasta de alimentos aumentó entre 35% y 37%. En contraste, las menores variaciones se registraron en San Luis (25,5%), La Rioja (25,1%) y Catamarca (24%), lo que evidencia realidades muy distintas para los consumidores según la región.
La Patagonia, con los changuitos más caros pero mejores salarios
El informe destaca que una de las principales causas de la dispersión de precios es “la heterogeneidad del costo de vida entre regiones”. La Patagonia aparece como la zona con los “changuitos” más caros del país, pero al mismo tiempo como la región con los salarios más elevados del mercado laboral formal.
Dentro de ese bloque, Santa Cruz se destaca con la canasta de supermercado más costosa y el segundo salario promedio más alto del sector privado registrado, solo por detrás de Neuquén. Según Analytica, esta combinación hace que “los mayores costos sean en parte compensados por remuneraciones más altas”, aunque el impacto final sobre el bolsillo varía según el nivel de ingreso de cada hogar.
Productos que más aumentaron y efecto sobre el bolsillo
Entre los productos de consumo masivo, la cebolla fue el caso más notorio: su precio avanzó entre 10% y 40% en agosto, según la provincia. El aceite de girasol también mostró incrementos generalizados, de entre 2% y 4% en casi todas las jurisdicciones, con excepciones marcadas en el NOA: Jujuy registró una suba del 5,2% y Salta trepó al 7,2% mensual.
- La cebolla encabezó las subas con variaciones de hasta 40%.
- El aceite de girasol aumentó entre 2% y 4% en la mayoría de las provincias.
- En fideos secos se observaron incrementos de entre 4% y 7%, con picos en San Juan (9,6%) y Salta (11,5%).
El estudio también midió el impacto de estos aumentos sobre el poder adquisitivo de los trabajadores, con foco en el sector mercantil. Tomando como referencia los salarios del comercio minorista, el informe advierte que el costo de la canasta de alimentos puede representar, en muchos casos, más de un tercio de la suma de dos sueldos, lo que reduce el margen para otros gastos esenciales.
“La Patagonia, que tiene los changuitos más costosos, coincide con ser la región con salarios más elevados”, subrayó el informe de Analytica al evaluar la relación entre precios y remuneraciones.
Con un escenario de alta dispersión de precios y fuertes diferencias regionales, el seguimiento de la inflación por provincia se vuelve clave para medir con mayor precisión el impacto del encarecimiento de los alimentos sobre los hogares y para orientar futuras políticas públicas que apunten a reducir las brechas territoriales.
