La compañía anunció que completará la transición en todo el mundo antes de que termine el año. La decisión responde a la creciente demanda de alimentos con ingredientes más simples y naturales.
Nestlé eliminará los colorantes alimentarios artificiales de la totalidad de su cartera de productos a nivel mundial antes de finalizar 2026. La empresa se convertirá así en la primera gran compañía del sector alimentario en adoptar una medida de ese alcance, en un contexto de creciente presión de consumidores y organismos para ofrecer alimentos con formulaciones más naturales.
El anuncio fue realizado por Stefan Palzer, director de Tecnología de Nestlé, durante una entrevista concedida a Reuters en la sede central de la empresa, en Vevey, Suiza. Según explicó, la multinacional ya concretó ese cambio en Estados Unidos y ahora extenderá la iniciativa a todos los mercados donde opera.
“Para finales de año, la cartera global de productos de Nestlé estará libre de colorantes artificiales”, afirmó Palzer en declaraciones a Reuters.
La decisión llega en un momento en el que la industria alimentaria enfrenta una fuerte transformación impulsada por consumidores cada vez más atentos a los ingredientes presentes en los alimentos y por el crecimiento del uso de medicamentos para bajar de peso basados en GLP-1, que modificaron parte de los hábitos de consumo.
Una transición que demandó años de investigación
El ejecutivo reconoció que el proceso no resultó sencillo y requirió una importante inversión en investigación y desarrollo para encontrar alternativas naturales capaces de mantener la calidad, el aspecto y la vida útil de los productos.
“No fue una decisión fácil”, sostuvo Palzer. “Tuvimos que realizar mucho trabajo de I+D porque hay que examinar todas las soluciones naturales, luego probarlas durante la producción y, además, comprobar su vida útil.”
Según explicó, el objetivo principal fue responder a una demanda concreta del mercado. “Lo hicimos porque a los consumidores no les gustan los ingredientes artificiales. Quieren recetas más sencillas”, señaló.
La eliminación de colorantes sintéticos forma parte de una estrategia más amplia mediante la cual fabricantes y cadenas de alimentos comenzaron a reducir el uso de ingredientes artificiales, incluidos determinados edulcorantes y aditivos, ante la preferencia de una parte creciente del público por productos con listas de ingredientes más simples.
Mayor presión sobre la industria alimentaria
De acuerdo con lo informado por Reuters, el anuncio también coincide con un escenario de mayor escrutinio regulatorio sobre algunos aditivos alimentarios. En Estados Unidos, el secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) manifestaron su intención de avanzar en la eliminación de colorantes artificiales de los alimentos, al mencionar posibles vínculos con afecciones como el TDAH, la obesidad y la diabetes, aunque numerosos investigadores sostienen que todavía se requieren más estudios para confirmar esas asociaciones.
En ese contexto, Nestlé busca posicionarse como la primera gran empresa global del rubro en completar la eliminación de colorantes artificiales en la totalidad de su oferta comercial antes de que concluya 2026.
