Mercedes pone fecha a la Fiesta Nacional del Salame Quintero 2026
NewsITe
La ciudad bonaerense de Mercedes confirmó oficialmente la realización de la 51.ª Fiesta Nacional del Salame Quintero, que tendrá lugar del 11 al 13 de septiembre de 2026 en el tradicional Parque Municipal Independencia. Durante tres días, uno de los eventos gastronómicos más convocantes de la provincia de Buenos Aires volverá a reunir a productores, artistas y miles de visitantes en torno a uno de los emblemas de la región: el salame quintero.
Organizada por el municipio y las familias productoras locales, la fiesta ofrecerá una amplia propuesta que incluirá patios gastronómicos, espectáculos musicales en vivo, carpas de productores, paseo de emprendedores y actividades recreativas pensadas para toda la familia. Mercedes, reconocida como la capital del salame quintero por su elaboración artesanal, volverá así a poner en valor una tradición con más de medio siglo de historia.
Según informaron los organizadores, la venta anticipada de entradas ya se encuentra disponible a través de la plataforma oficial del evento, donde también se pueden consultar promociones y tarifas diferenciadas. La entrada general anticipada tiene un valor de $6.000 y es válida para cualquiera de las tres jornadas, mientras que la promoción 4×3 se ofrece a $18.000 para grupos o familias que opten por adquirir sus tickets de manera conjunta.
Fechas, horarios y precios de la edición 2026
La programación prevé que el viernes 11 de septiembre el acceso al predio sea libre y gratuito, lo que suele marcar una importante afluencia de público de la región. Para el sábado 12, el valor de la entrada se fijó en $10.000, mientras que el domingo 13 costará $8.000. Además, se estableció una tarifa especial de $5.000 para jubilados y el ingreso sin cargo para personas que presenten el Certificado Único de Discapacidad (CUD).
- Entrada anticipada (válida para los tres días): $6.000.
- Promoción 4×3: $18.000.
- Viernes 11 de septiembre: entrada libre y gratuita.
- Sábado 12 de septiembre: $10.000.
- Domingo 13 de septiembre: $8.000.
- Jubilados: $5.000.
- Personas con CUD: ingreso gratuito.
- Estacionamiento para automóviles: $4.000.
- Estacionamiento para colectivos: $10.000.
Además de los tradicionales puestos de salame quintero, el predio contará con una gran carpa de productores, espacios para la venta de embutidos, quesos y productos regionales, un paseo de emprendedores locales, patio gastronómico con platos típicos y propuestas recreativas para las infancias, lo que convierte a la fiesta en una salida ideal para grupos y familias.
Los Palmeras, historia y tradición para una fiesta emblemática
En el plano artístico, la principal atracción de la edición 2026 será la presentación de Los Palmeras, uno de los grupos de cumbia más populares del país, que encabezará la grilla del escenario principal. Junto a ellos participarán artistas locales y nacionales, cuyos nombres se irán confirmando en las próximas semanas, configurando una programación que busca atraer tanto al público de la región como a visitantes de otras provincias.
La Fiesta Nacional del Salame Quintero nació en 1975 con el objetivo de reconocer el trabajo de las familias productoras de Mercedes y preservar una tradición heredada de inmigrantes italianos que comenzaron a elaborar estos chacinados en las quintas de la ciudad. Con el tiempo, el encuentro se consolidó como una marca registrada de la gastronomía bonaerense y hoy convoca a más de 60.000 personas en cada edición.
Mercedes se ubica a unos 105 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires y es reconocida por su salame quintero, elaborado de manera artesanal con carne de cerdo, carne vacuna y panceta, siguiendo recetas transmitidas de generación en generación.
Con accesos cómodos desde la Capital Federal y distintas localidades del interior, la fiesta se presenta como una oportunidad para realizar una escapada de fin de semana largo, disfrutar de la gastronomía típica y conocer de cerca el trabajo de los productores que mantienen viva una de las tradiciones más emblemáticas de la provincia de Buenos Aires.
