Para veganos, vegetarianos y curiosos, hoy se celebrará una nueva edición de la Veg Feria SN. El evento será en Charles bar, ubicado en Pellegrini 142 y abrirá sus puertas a las 12:00 para degustar comida saludable en el almuerzo o la merienda. También se presentarán diversos emprendimientos vinculados a lo natural.
De la Redacción de EL NORTE
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Hoy de 12 a 18, se realizará una nueva edición de la Veg Feria SN en Charles bar, ubicado en Pellegrini 142. La entrada es libre y gratuita.
Anahí Sanabria es referente de la comunidad veggie y uno de los motores de la feria vegana en San Nicolás. Ella es una impulsora de estos eventos en la ciudad. Esta es la séptima feria local. El año pasado no se pudo realizar. “La idea es que sean más seguidas las fechas entre una feria y otra. La idea es que puedan ir a almorzar y puedan merendar también porque hay comida dulce y salada, sobre todo pasar un lindo momento”, contó en diálogo con EL NORTE.
Será un día de muchas propuestas gastronómicas, y también productos de higiene personal. Todos los emprendimientos que van a estar presentes son de origen vegetal, y de elaboración propia. Habrá además, variedades de plantas para comprar y se expondrán verduras y frutas orgánicas provenientes de Villa Constitución. Tampoco faltará la presencia de probióticos, aguas de kéfir.
Además, si al público le gusta lo vintage, van a vender almohadones. Cabe destacar que estará Paula Lluch, astróloga y tarotista, con un sector propio.
Precios
Respecto a los precios, Anahí explicó: “Son accesibles, la comida vegetariana y vegana es mucho más accesible que lo que te sale un kilo de carne. Porque si lo comparamos con lo que sale un kilo de lentejas, hay un abismo. Es relativamente, muchísimo más barato comer frutas y verduras que alimentarse comiendo lácteos y carne, que son más caras. La realidad es que sí, hay productos masivos que son más baratos, como las galletitas, pero la idea es generar una alimentación consciente. Una vez que aprendes a comer, se abre una puerta enorme donde decís ´mirá la cantidad de cosas que no conocía´. Es darle una vuelta de tuerca a la mente”.
Sobre si hizo un balance de la cantidad de personas que asisten a la feria, aseguró que “siempre hubo mucha gente que asiste, es más o menos la gente que se mueve en el mismo ámbito”. Agregando, “lo que nosotros buscamos es acaparar a más personas que no estén en esta movida. Para que vean el lado B de la vida, pero con “v” corta de vida. Lo que te afirmo es que tienen una energía hermosa las ferias y por eso las seguimos haciendo”, dijo.
Comienzo de la movida
Anahí recordó que todo surgió por su transición al vegetarianismo, las dudas de cómo se iba a alimentar y en el camino se fue encontrando con personas como la nutricionista Celeste Maldonado, que la ayudaron con la alimentación y las ferias. Notó que era importante abrir una nueva mirada y mostrarles a las personas de San Nicolás que hay otras formas de alimentación saludable.
“La feria empezó a fines de 2018, si mal no recuerdo, o principios del 2019. No tengo la fecha exacta, pero los comienzos fueron en esos años. Se me ocurrió hacerla porque estaba en la transición al vegetarianismo, y no tenía idea cómo hacerlo. Me costaba muchísimo. Si bien tenía una amiga vegana que me ayudo un montón en la transición, quería vivir con ella para aprender cómo cocinaba”, indicó.
Agregó: “Fue un poco por eso la creación de la feria, necesitaba saber a dónde comprar, qué emprendimientos había en la ciudad, que movida había acá en la ciudad. Porque yo ya conocía las ferias de Rosario. Había ido un par de veces y pensé por qué no traerlas a San Nicolás, para conocer qué emprendimientos hay acá que me puedan ayudar a ver de qué forma alimentarme”.
También, le sumó “con estos eventos quería mostrarle al nicoleño o al público en general que si se quiere acercar hay otra forma de poder comer, que hay otras alternativas y no tienen que ver con la muerte de ningún ser vivo. Así que se lo propuse a mi amiga Lucía Principiano, se copó con la idea, y empezamos a organizar las ferias”.
“No quiero pasar por alto que somos una comunidad y que esta feria ahora la estamos organizando con Julieta Pallero, ella tiene un emprendimiento que se llama ´La Margarita´, y cocina como los dioses. A la feria la estamos haciendo juntas y seguramente vamos a seguir por este camino”, afirmó.
Consejos desde su experiencia
Anahí compartió mientras se cebaba unos mates que es vegetariana/vegana desde 2018. “Al principio no conseguía nada, ahora sí hay una opción en cada bar”. A modo de crítica, expresó: “Hay mucha gente que igual confunde lo que es vegetarianismo y veganismo, y te dicen tenemos opción veggie, pero no es vegano porque tiene queso o huevo. Es una situación que a veces hay que atravesar en lugares de comidas. Adaptarse a lo que existe ahora, pero bueno estaría buenísimo que hubiera más opciones, y eso sin duda va a suceder porque creo que cada vez somos más”.
También dejó unos tips para los vegetarianos, veganos o quienes quieran incursionar en el tema: “Un consejo que daría es que los que estamos en esta (refiriéndose al veganismo) es que no dejemos de ir a los lugares, vayamos y pidamos, y consultemos las opciones. Tratemos de decirle al mozo que falta, desde un lugar amoroso, porque a más demanda va a haber más variedad”.
Sobre los hábitos alimenticios contó: “Otro consejo desde mi experiencia personal, hay que cambiar hábitos muy chiquitos. Por ejemplo, el cambio de la sal, pasar de la sal fina a la sal marina o rosa, pequeños detalles que hacen cambios. Yo consumía jugos de sobres todos los días, y empecé a tomar agua todos los días. Son cambios que me parece que son super posibles, y que no llevan demasiado tiempo y eso empieza a cambiar la alimentación. Después incluir legumbres, frutas, empezar a investigar o preguntarle a alguien que sea vegetariano”.
Por último, explicó que lo importante es alimentarse con “algo nutritivo para el cuerpo, por ejemplo, una nuez, frutos secos, dátiles, frutas, algo que te dé un nutriente, energía”.
“Porque es importantísimo que lo primero que entra al organismo, aparte del agua, sea algo beneficioso que nos haga bien al cuerpo para seguir el día. Además, desde mi experiencia que elijo escuchar al cuerpo, nunca como si no tengo hambre, hay que escuchar al cuerpo, que te está pidiendo, respétate siempre”, concluyó.
