Por segundo año consecutivo, la prestigiosa guía internacional celebró en Mendoza una ceremonia en la que destacó la excelencia culinaria nacional.
En una gala cargada de emoción, la Guía Michelin realizó este lunes su segunda ceremonia oficial en Argentina para anunciar los nuevos restaurantes seleccionados por sus rigurosos inspectores. El evento, conducido por Iván de Pineda desde la provincia de Mendoza, reafirmó la creciente proyección internacional de la gastronomía local y sumó nuevos nombres al prestigioso listado.
El restaurante Aramburu, del chef Gonzalo Aramburu, volvió a ser el más destacado al retener sus dos estrellas Michelin, convirtiéndose una vez más en la referencia más alta de la cocina argentina según la guía. “Aramburu seguirá siendo la máxima referencia gastronómica en la Argentina”, expresó De Pineda al anunciarlo.
En la categoría de una estrella, que distingue a los espacios con “cocina de gran delicadeza, que merece la pena visitar”, mantuvieron su distinción los restaurantes Don Julio, Zonda Cocina de Paisaje, Casa Vigil, Brindillas, Azafrán y Trescha. A ellos se sumaron Riccitelli Bistró, Crizia y Angélica Cocina Maestra como nuevos ingresos.
Además, la Estrella Verde, que reconoce el compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental, fue otorgada a Osadía de Crear, Alcanfor y Angélica Cocina Maestra, que se sumaron a los ya premiados Don Julio, Crizia, El Preferido de Palermo, Zonda, Anchoita y Casa Vigil.
La guía también actualizó la lista Bib Gourmand, que destaca los restaurantes con una excelente relación calidad-precio. En esta edición, ingresaron Santa Inés, Ajo Negro – Mar de Tapas y Ácido, quienes se suman a reconocidos como República del Fuego, Reliquia, Mengano, La Alacena Trattoria, Caseros, Bis Bistró y Anafe.
Finalmente, el Premio Joven Chef Michelin 2025 fue para Nicolás Tykocki, del restaurante Ácido, por su talento emergente y creatividad en la cocina porteña.
La ceremonia no solo consolidó a la Argentina como destino gastronómico de primer nivel en la región, sino que también impulsó el reconocimiento a nuevos talentos y propuestas que combinan excelencia culinaria con conciencia ambiental.
