“La realidad es que está super complicado todo, no es lo que parece. La reactivación capaz se puede ver eventualmente en Buenos Aires. Acá en San Nicolás estamos a duras penas”, expresó el secretario de la Cámara Hotelera Gastronómica municipal. En tanto, fueron consultados propietarios de comercios de nuestra ciudad.
De la redacción de EL NORTE
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La pandemia de la COVID-19 desatada en el 2020 provocó un considerable freno en todo ámbito y contexto. Previo a ella había comenzado lo que podría llamarse “boom cervecero”, que aún se mantiene paralizado en nuestra ciudad. Hoy, a tres años de la emergencia sanitaria, la actividad económica sigue resintiendo sus efectos y consecuencias. Así pues, el rubro gastronómico no quedó exento.
Si bien en las grandes ciudades se advierte una mejora en bares, cervecerías y restaurantes, dicha situación pareciera no coincidir con San Nicolás. Así lo manifestó el secretario de la Cámara Hotelera Gastronómica municipal en diálogo con EL NORTE: “No hay ninguna reactivación. La realidad es que está supercomplicado todo, no es lo que parece. La reactivación capaz se puede ver eventualmente en Buenos Aires. Acá en San Nicolás estamos a duras penas”.
“Pensamos que nos fundíamos”
El propietario de un bar nicoleño que abrió sus puertas previo al confinamiento por COVID-19, en noviembre de 2019 puntualmente, comentó que aunque no se habían llegado a establecer, la gran mayoría de las noches de sábados y domingos tenían colmado su local nocturno.
“Con solo los cuatro meses que tuvimos abierto y las deudas que se acumularon, la pandemia nos devastó. Pensábamos que nunca más íbamos a poder abrir con normalidad. Incluso consideramos cerrar definitivamente varias veces”, agregó.
En la misma concordancia, dijo otro comerciante consultado: “La actividad antes de la pandemia era más fluida, los clientes utilizaban el negocio a modo de lugar de encuentro”. Y agregó: “A nuestro local nos afectó muchísimo, dado que estuvimos cerrado por mucho tiempo. Pensábamos que nos fundíamos”. Además, reveló que en plena pandemia decidieron vender bebidas por delivery y los ayudó “un poco”.
En números
El momento más crítico de la pandemia acertó un duro golpe para las cervecerías artesanales. De hecho, según un relevamiento llevado a cabo por la Cámara Argentina de Productores de Cerveza Artesanal, se pudo advertir el cierre de 120 fábricas y 450 comercios durante aquel período.
En números, la producción artesanal de cerveza en la Argentina provee sustento a cerca de 6500 familias, en su mayoría son pymes, y emplea a más de 50.000 trabajadores en forma directa, según datos de la consultora Claves.
