Avanza la desregulación en la cadena láctea nacional
En el marco del proceso de simplificación normativa que impulsa el Poder Ejecutivo, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca dispuso la eliminación del rubro lácteos del Sistema de Información de Operadores de Carnes y Lácteos (SIOCAL). La decisión quedó oficializada a través de la Resolución 103/2026, publicada este lunes en el Boletín Oficial.
Con esta medida, el Gobierno da un nuevo paso en la desregulación de la cadena agroindustrial, particularmente en el segmento lácteo, que hasta el momento concentraba a 468 operadores registrados. Según informaron desde la cartera dependiente del Ministerio de Economía, el registro había perdido sentido práctico y se había transformado en una instancia meramente burocrática para las empresas del sector.
Las autoridades explicaron que, a diferencia de las cadenas de carnes y granos, la actividad láctea no cuenta con un marco legal específico que otorgue a la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA) facultades claras para sancionar irregularidades. En ese contexto, la inscripción en el SIOCAL no se traducía en una herramienta de fiscalización efectiva, sino en un trámite adicional sin verdadero poder de control.
“La inscripción en el registro no se traducía en una herramienta de control sino en una carga burocrática para los operadores”, argumentaron fuentes oficiales, al remarcar que la eliminación del rubro no implica resignar capacidades de fiscalización, sino “adecuar los instrumentos a la normativa vigente” y concentrar esfuerzos en controles que sí tengan respaldo legal.
Reordenamiento de registros y antecedentes recientes
Desde el Gobierno señalaron que la decisión se inscribe en un proceso más amplio de modernización y simplificación de registros vinculados a la actividad agroindustrial, iniciado en 2024 con la unificación de distintos padrones. En 2025, ese esquema avanzó con la eliminación del RUCA y la reorganización del registro de la cadena de granos dentro del Sistema de Información Simplificado Agrícola (SISA).
En el caso específico de los lácteos, las actividades alcanzadas por el registro ya se habían reducido previamente de 13 a 2 categorías, lo que anticipaba un reordenamiento mayor. Ahora, con la supresión del rubro en el SIOCAL, el Ejecutivo busca eliminar un trámite que califica como redundante para el sector privado, al tiempo que procura optimizar el uso de recursos estatales que se destinaban a la gestión y seguimiento de un padrón sin capacidad sancionatoria real.
La medida es seguida de cerca por productores, industrias y operadores comerciales, que interpretan la resolución como un nuevo capítulo en el proceso de desregulación que impulsa el Gobierno en áreas clave de la economía. Mientras algunos valoran la reducción de cargas administrativas, otros advierten sobre la necesidad de fortalecer los mecanismos de control y trazabilidad para garantizar transparencia en la cadena y protección al consumidor.
- Se elimina el rubro lácteos del SIOCAL, que concentraba a 468 operadores inscriptos.
- El Gobierno argumenta falta de marco legal para sancionar irregularidades en la actividad láctea.
- La medida se suma a la eliminación del RUCA y al reordenamiento de registros en el SISA.
En un contexto de cambios estructurales en la política agroindustrial, la eliminación del registro lácteo reabre el debate sobre cuál es el equilibrio adecuado entre desburocratización, control estatal y previsibilidad para los distintos eslabones de la cadena productiva.
