Tras 50 años de trayectoria en la investigación y producción científica aplicada a la medicina, el especialista nicoleño consideró: “Esta distinción ha demostrado que lo que hemos transitado y hecho ha servido”. “El haber elegido esta especialidad me ha llenado de satisfacciones, como el hecho de ser el primero en el mundo en desarrollar un alimento hipoalergénico”, declaró.
De la Redacción de EL NORTE
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El inmunólogo clínico Dr. Lorenzo Fernández Viña fue recientemente reconocido con un premio de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC) en conjunto con la Universidad Católica Argentina de la Ciudad de Buenos Aires.
Tras 50 años de trayectoria en la investigación y producción científica aplicada a la medicina, en diálogo con Radio U el especialista nicoleño consideró: “Esta distinción ha demostrado que lo que hemos transitado y hecho ha servido. Yo arranqué investigando el chocolate. Desarrollé un chocolate hipoalergénico para los chicos que tenían urticaria cuando consumían el chocolate tradicional, lo cual me llevó 8 años de estudio en un centro de investigación de Brasil. Luego, trabajé 14 años en la investigación de cómo lograr que el sistema inmune combata el cáncer, que recién ahora se está viendo”.
A lo largo de su carrera, Fernández Viña participó de 75 congresos en Estados Unidos y más de 50 en Europa, fue dos veces presidente de la Asociación de Alergias de Rosario y durante 20 años fue parte de la comisión directiva de la Asociación Argentina de Alergia.
“Para mí esto es un logro, porque siendo uno hijo de esta ciudad, cuanto más le aporte más orgulloso estaré”, declaró, valorando y enalteciendo su lugar de origen.
Desarrollo profesional
Acerca de su experiencia y aquellas investigaciones que más destaca, el entrevistado comentó: “No sé si con otra especialidad hubiera logrado lo que logré con la alergia. El haber elegido esta especialidad me ha llenado de satisfacciones, como el hecho de ser el primero en el mundo en desarrollar un alimento hipoalergénico. Cuando descubrí el chocolate para chicos alérgicos, existía como variante un chocolate que se hacía con las semillas del algarrobo, pero a eso no se le puede llamar chocolate porque no tiene cacao. Comencé a investigar el cacao en Brasil y a buscar los componentes del cacao que pudieran ser responsables de la liberación de histamina para producir la roncha. Encontramos que era un polifenol y, valiéndonos de otros estudios ya realizados, lo pusimos en contacto con un hongo (Saccharomyces) que se comía el polifenol que era el elemento responsable de la urticaria. Y con suerte no nos cambiaba ni el color ni el sabor, porque si no, tampoco hubiera servido. Eso permitió que lo hiciéramos durante 17 años”. El producto fue llamado “Alercao” que se comercializó también en nuestra ciudad. “Eso me valió que me invitara Mirtha Legrand a sus famosos almuerzos”, recordó gratamente.
Consultas a tope por el humo
Teniendo en cuenta el contexto actual que afecta fuertemente nuestra región por la presencia de humo producto de la quema en el Delta del Paraná, las consultas a los profesionales alergistas se acrecientan por diversas afecciones. Al respecto, Fernández Viña aseguró: “El humo actúa por un mecanismo irritativo y también por su proceso de combustión que tiene un equivalente a la partícula llamada diésel que es muy tóxica y congestiona. Todos los que tienen una mucosa de las vías respiratorias alérgica, cuando respiran estas partículas empeoran. Esto es como en medicina, si querés resolver el problema, tenés que resolver los mecanismos que lo generan. Acá parece que hay un secreto a voces del que nadie habla”.
Ante la presencia excesiva de humo, y las posibles recomendaciones para la gente en esas circunstancias, declaró: “No sé realmente si existe un barbijo que filtre el humo. Es un problema social, creo que tiene más que ver con la indignación que genera la falta de solución al problema”.
