Tras meses de espera, el reconocido restaurante emplazado en la esquina de calle Sarmiento y Mitre reabre nuevamente en los próximos días. El Café de la Plaza Mitre se renovó y conservará su esencia tradicional, pero potenciará cada aspecto gastronómico para que sea una experiencia única para cada cliente.
De la Redacción de EL NORTE
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Los siguientes días serán un cúmulo de emociones para los vecinos de nuestra ciudad. Después de meses cerrado, el mítico restaurante que se emplaza en la esquina de calle Sarmiento y Mitre vuelve a abrir sus puertas. El Café de la Plaza Mitre, con tantas historias, trayectoria y tradicionalidad, fue renovado y pronto estará recibiendo a todos los nicoleños. Si bien los responsables del lugar confirmaron a EL NORTE que mantendrá su esencia tan característica que viene sosteniendo hace tantos años, aseguraron que han potenciado cada aspecto gastronómico para que sea una experiencia única para cada cliente. Con muchas novedades, se espera una apertura exitosa.
Este diario dialogó con Federico Bravo, uno de los responsables del lugar, quien sostuvo que “estamos muy contentos y muy ansiosos porque llegue el día de la apertura. El cambio de nombre viene a raíz de que es un concepto nuevo y distinto a lo que se está acostumbrado en la ciudad, un nuevo proyecto con platos mejorados, un cambio que mantiene la esencia y el amor que la gente le tiene a este lugar, pero destaco que será un nuevo concepto gastronómico”.
Las novedades
Desde ya, tal cual marcó Bravo anteriormente, habrá varios cambios gastronómicos, pero respetando esa esencia tan característica de El Café de la Plaza Mitre. Años y años de desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de parte de miles de nicoleños que añoran volver a sentarse en esas mesas que parecían propias.
El olor a café recién hecho por la mañana, un menú ejecutivo para cortar la jornada laboral al mediodía, una buena merienda con jugo de naranja recién exprimido cuando los chicos salen de las escuelas y una romántica cena para celebrar años de amor; típicas experiencias que se vivían en ese lugar, que volverán en el corto plazo y con un upgrade que generará nuevas emociones.
“Lo que nosotros planteamos es tener una atención personalizada, con un trato muy amigable para que el cliente se sienta cómodo. Productos de excelencia en cada pedido para que el comensal disfrute de venir a sentarse aquí”, explicó Bravo.
“En cuanto a las novedades, podemos adelantar que instalamos un grill, donde vamos a usar quebracho colorado; entiendo que no hay ese tipo de cocción en ningún lado acá en San Nicolás; y eso le va a dar un ahumado especial a toda la carne que se cocine, ya sea un pedido de la carta o bien algún plato que esté en el nuevo menú ejecutivo que estamos diseñando para nuestros clientes”, detalló. Si bien no adelantaron qué comidas habrá, este medio pudo saber que el nuevo concepto buscado va a respetar los típicos platos que ya había y que la gente va a esperar encontrar, sumándose a la carta nuevas opciones para quienes van en busca de sabores distintos en San Nicolás. “Lo que nosotros buscamos con este proyecto es que sea un bar para todos, y durante todo el día. Vamos a abrir a las 7:00 y vamos a cerrar cuando baje la demanda, no tenemos estipulado un horario de cierre. Ya que hablamos de las comidas, en lo que respecta a desayunos y meriendas vamos a tener una carta súper amplia con muchas alternativas y para todos los gustos. No va a ser solamente lo típico. Nuestra intención es que sea para todos y todo el día, un punto de encuentro por la ubicación que tiene y que el cliente de la zona demanda”, afirmó.
«Bar Notable»
A través de la Ordenanza Municipal Nº 9059, sancionada y promulgada en agosto de 2015, el Café de la Plaza había sido reconocido como un «Bar Notable» de San Nicolás, junto con otros cinco establecimientos del sector gastronómico local.
La categoría de «Bar Notable» era extendida a esas firmas en reconocimiento de «su antigüedad, historia, diseño arquitectónico y de su relevancia». Incluso eran incorporados en aquel momento al catálogo de la Comisión de Patrimonio de San Nicolás en pos de la adopción de «las medidas que correspondan para la conservación de los edificios, como así también a la Dirección de Turismo para que realice actividades de promoción».
