Originario de Centroamérica, el nanche posee propiedades beneficiosas para la salud, especialmente para el sistema digestivo, cardiovascular y celular.
Pequeño como una aceituna y de un amarillo vibrante como el limón, el nanche −también conocido como nance o nanchi− es una fruta característica de América Central y del Sur. Se consume principalmente al natural, aunque en la región también se elaboran productos derivados del nance como helados, mermeladas y bebidas, entre ellas el ‘licor de Nancite’ o ‘chicha’.
En general su sabor es dulce y cuenta con algunos toques ácidos que, dependiendo del grado de maduración en el que se encuentre, puede desarrollar gusto agrio. No obstante, su gusto queda de lado cuando de sus propiedades para la salud se habla: existe vasta evidencia científica de que el nanche es beneficioso para el sistema digestivo, cardiovascular y celular.
Características del nanche
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de México detalla que la fruta pertenece a la especie Byrsonima crassifolia y que su árbol puede alcanzar una altura de 9-20 metros. También revela que comienza a florecer en abril y puede llegar a producir alrededor de dos a cuatro mil frutos por cosecha.
Un dato interesante sobre este alimento es que se lo menciona en el Popol Vuh –libro que atesora gran parte de la sabiduría y tradiciones de la cultura maya− en un pasaje en el que se hace referencia al pájaro mitológico Wuqub’ Kaqix (Siete Guacamayo) que se alimentaba de este fruto dorado hasta que los gemelos Hunahpú e Xbalan, que lo esperaban escondidos bajo las ramas del árbol, lograron matarlo.
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El alimento lleno de proteínas y fibras que combate el envejecimiento prematuro
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) revela que el porcentaje de proteína del nanche llega al 3.6%, contra el 1.2% de una banana o el modesto 0.7% de una frutilla, por citar ejemplos. Otro de los componentes en los que abunda es en fibra: la institución estadounidense destaca que una taza de nanche aporta 8.4% de fibra, uno de los valores más altos que se registran para una fruta.
1. Abundante Vitamina C
2. Rico en antioxidantes
3. Cardioprotector
4. Digestivo
¿Cómo incorporar el Nanche en las comidas diarias?
Hasbani señala que no es un fruto que se consigue fácilmente ni que se comercialice en la Argentina, siendo que abunda en países de clima tropical como los centroamericanos e incluso Brasil y Paraguay. Sí se lo puede conseguir a nivel nacional en tiendas online que lo venden deshidratado o su jugo o licor importado.
