En estas fiestas, nada mejor que compartir un pan dulce casero, lleno de sabor y tradición. Con una receta sencilla y unos pocos ingredientes, podrás disfrutar de una preparación esponjosa y aromática que hará las delicias de todos. Ideal para acompañar los momentos más especiales del año, este pan se convertirá en el toque perfecto para tu mesa navideña.
Las fiestas de fin de año son sinónimo de reencuentros, festejos y, por supuesto, de deliciosos manjares. Uno de los clásicos que no puede faltar en la mesa navideña es el pan dulce, una receta que ha pasado de generación en generación y que se ha convertido en una tradición imprescindible en muchos hogares. Prepararlo es más sencillo de lo que parece, y con unos pocos ingredientes puedes obtener un pan suave, esponjoso y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 10 g de sal
- 10 g de levadura seca
- 3 huevos
- 200 ml de leche tibia
- 150 g de manteca
- Ralladura de un limón
- 200 g de frutas secas (pasas, nueces, almendras, etc.)
- 100 g de glaseado (opcional)
Preparación:
- Activar la levadura: En un bol pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia. Deja reposar por unos 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina junto con la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura activada, los huevos y la ralladura de limón. Mezcla hasta que obtengas una masa suave y homogénea.
- Incorporar la manteca: Añade la manteca derretida (a temperatura ambiente) a la mezcla y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos. Si es necesario, agrega un poco más de harina.
- Fermentación: Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formar el pan: Una vez que la masa haya fermentado, voltea sobre una superficie enharinada. Aplánala con las manos y agrega las frutas secas. Enróllala y forma un pan redondo o alargado, según tu preferencia. Colócalo en un molde enmantecado o en una bandeja de horno.
- Segunda fermentación: Deja que el pan repose durante 30 minutos para que vuelva a crecer.
- Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo este salga limpio.
- Glaseado (opcional): Si deseas, puedes decorar el pan con un glaseado simple. Para hacerlo, solo mezcla azúcar glas con un poco de agua hasta obtener una pasta espesa. Cúbrelo con este glaseado una vez que el pan esté enfriado.
Consejos adicionales:
- Si prefieres un pan más aromático, puedes agregar una cucharadita de esencia de vainilla o un toque de licor, como ron o brandy.
- Las frutas secas son un ingrediente opcional. Puedes jugar con diferentes combinaciones, como agregar chips de chocolate o un toque de jengibre en polvo.
- Para un pan aún más suave, agrega un poco de leche en polvo a la mezcla de harina.
El pan dulce, con su sabor delicado y su textura esponjosa, no solo es perfecto para compartir con la familia y los amigos, sino que también es un excelente regalo casero para las festividades. Con esta receta fácil de seguir, estarás listo para hacer de estas fiestas una ocasión aún más especial. ¡Felices fiestas y buen provecho!