Caminos y Sabores celebra dos décadas como vidriera federal
NewsITe
La feria Caminos y Sabores se prepara para celebrar su vigésima edición con una propuesta renovada en la Ciudad de Buenos Aires. Del jueves 9 al domingo 12 de julio, el encuentro gastronómico y turístico se mudará a las instalaciones de BA Ferial, en el predio de Costa Salguero, y se convertirá en uno de los planes destacados para el fin de semana largo por el Día de la Independencia y el inicio del receso invernal.
Desde su nacimiento en 2005, la feria se consolidó como una plataforma clave para la difusión de las economías regionales. En este aniversario número veinte reunirá a más de 500 pequeñas y medianas empresas de 18 provincias, distribuidas en nueve “caminos” temáticos que ordenan la experiencia del público: Federal; de los Dulces; de las Picadas; de los Frutos de la Tierra; de las Infusiones; de los Aceites y Aderezos; de las Bebidas; del Turismo y la Tradición; y de Tu Cocina.
El foco no estará puesto sólo en la venta directa de productos, sino también en el fortalecimiento de vínculos comerciales. Para eso, se desarrollarán las Rondas de Negocios BNA, un espacio de articulación entre productores locales y grandes cadenas, distribuidores, hoteles y establecimientos gastronómicos, con el objetivo de generar acuerdos a mediano y largo plazo que trasciendan los cuatro días de feria.
El Gran Banquete Argentino y figuras de la gastronomía
La consigna de esta edición será “El Gran Banquete Argentino”, un guiño a la diversidad de sabores y recetas que definen la identidad culinaria del país. En los escenarios Cocina Caminos y Cocina Sabores, más de 40 chefs y cocineros reconocidos ofrecerán clases magistrales y demostraciones en vivo basadas en productos autóctonos y relatos federales.
- Entre los nombres confirmados se encuentran Germán Martitegui, Felicitas Pizarro, Martín Molteni y Juan Gaffuri.
- También participarán Dante Liporace, Santiago Giorgini y Madame Papin, junto a otros referentes de la cocina argentina.
Además de las demostraciones culinarias, la programación sumará propuestas formativas orientadas al futuro del sector. Se realizará la primera Jornada de Jóvenes Gastronómicos, destinada a estudiantes, y habrá talleres de degustación y maridaje coordinados por la Asociación Argentina de Fromageliers, buscando acercar al público a la cultura quesera y a los oficios vinculados a la gastronomía.
Concursos, accesos y servicios para el público
Como en años anteriores, Caminos y Sabores reeditará sus tradicionales certámenes de calidad. El premio “Experiencias del Sabor” evaluará productos como aceites de oliva, mieles, dulces de leche, quesos, salames y yerba mate, mientras que la tercera edición de la “Copa Alfajor Argentino” distinguirá a las mejores creaciones artesanales, blancas y de estilo marplatense. Quienes no puedan acercarse al predio tendrán la posibilidad de seguir parte de la programación a través de transmisiones oficiales por streaming.
Para facilitar el acceso, la organización dispondrá de un servicio gratuito de transporte que conectará Plaza Italia con BA Ferial, con unidades que circularán de manera constante entre las 11.30 y las 20.30. El predio también cuenta con llegada de varias líneas de colectivo (8, 33, 34, 37, 45, 160 y 166), la línea Belgrano Norte del ferrocarril —estación Saldías— y espacios de estacionamiento internos y perimetrales sobre la Avenida Costanera.
Las puertas de la feria permanecerán abiertas de 12.00 a 20.00, con entrada general a $20.000, tarifa reducida para jubilados a $7.000, ingreso gratuito para menores de 16 años acompañados por un adulto y acceso sin cargo para estudiantes y docentes de carreras vinculadas al turismo, la hotelería y la gastronomía durante jueves y viernes.
Con su combinación de sabores regionales, propuestas turísticas, capacitación y oportunidades de negocio, Caminos y Sabores vuelve a posicionarse como una de las ferias gastronómicas más relevantes del calendario invernal porteño y una vidriera federal para la producción argentina.
