Brote de intoxicaciones tras venta solidaria en Coronel Pringles
NewsITe
Más de 40 vecinos de Coronel Pringles debieron recibir atención médica luego de participar de una venta solidaria de pollo y chorizos que derivó en un brote de salmonela y generó tensión en las guardias hospitalarias durante varias horas. El episodio, que conmocionó a la comunidad, ocurrió el último domingo al mediodía en esa ciudad del interior bonaerense.
La actividad tenía un fin benéfico: recaudar fondos para colaborar con el tratamiento de salud de una beba. Vecinos y allegados se organizaron para cocinar y vender porciones de pollo y chorizos, en un gesto de apoyo comunitario que, sin embargo, terminó en una situación sanitaria preocupante.
Según relataron fuentes locales, las primeras horas posteriores al almuerzo transcurrieron con normalidad. No obstante, durante la tarde comenzaron a llegar a las guardias médicas numerosos vecinos con síntomas compatibles con una intoxicación alimentaria: vómitos, diarrea, fiebre, dolor abdominal intenso y malestar gastrointestinal generalizado. El aumento sostenido de consultas encendió las alarmas en el sistema de salud.
De inmediato se dio intervención a las autoridades sanitarias municipales y provinciales, que pusieron en marcha el protocolo correspondiente para este tipo de brotes. Personal especializado se acercó al lugar donde se había realizado la venta y comenzó a relevar datos sobre la manipulación, conservación y cocción de los alimentos.
Investigación de los alimentos y análisis de laboratorio
De acuerdo con lo publicado por el medio regional La Nueva, se logró identificar el número de lote y la procedencia de la mercadería utilizada en la jornada solidaria. Además, se tomaron muestras tanto de los productos ya cocidos como de las materias primas en crudo para ser remitidas a laboratorio.
En los centros de salud se realizaron estudios a los pacientes, entre ellos coprocultivos y hemocultivos, que permitirán determinar con precisión el agente causante del cuadro. Los primeros diagnósticos clínicos apuntan a un brote de salmonelosis, una infección frecuente asociada al consumo de alimentos contaminados, especialmente carnes y huevos mal cocidos o mal conservados.
- Más de 40 personas afectadas con síntomas de intoxicación.
- Venta solidaria organizada para ayudar al tratamiento de una beba.
- Identificación del lote y origen de la mercadería utilizada.
- Toma de muestras de productos crudos y cocidos para análisis.
- Estudios de laboratorio en curso para confirmar el agente patógeno.
Las autoridades sanitarias recordaron la importancia de respetar la cadena de frío, las temperaturas de cocción adecuadas y las normas de higiene al manipular alimentos en eventos comunitarios.
Hasta el momento, no se informó sobre pacientes en estado de gravedad extrema, aunque varias personas permanecieron bajo observación médica por la intensidad de los síntomas. El episodio volvió a poner en foco la necesidad de extremar los controles en la elaboración de comidas para ventas solidarias y actividades masivas, a fin de evitar que una iniciativa solidaria termine en una emergencia sanitaria.
