Argentina suma al calendario el Día de la Mujer Cervecera
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La cerveza artesanal argentina incorpora desde este año una fecha inédita para su calendario: el Día de la Mujer Cervecera, una jornada destinada a visibilizar y poner en valor el rol de miles de mujeres que hoy participan de toda la cadena productiva, desde la investigación científica hasta la elaboración, la docencia, la gestión y la atención en bares y cervecerías.
La iniciativa establece que la celebración tendrá lugar todos los años el primer sábado de septiembre. Ese día, cervecerías, fábricas y espacios gastronómicos de distintos puntos del país organizarán actividades especiales para el público y para la comunidad cervecera.
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Por qué se celebra el Día de la Mujer Cervecera
La elección de la fecha tiene un fuerte contenido simbólico e histórico. Por un lado, busca rendir homenaje a Hildegarda de Bingen, abadesa alemana del siglo XII considerada una pionera en el desarrollo de la cerveza moderna. Fue una de las primeras en documentar las propiedades del lúpulo y su uso en la elaboración de la bebida, un aporte clave para la preservación, el sabor y la estabilidad de la cerveza tal como se la conoce hoy.
Al mismo tiempo, la conmemoración reconoce la trayectoria de María Fernández Preisegger, conocida en el ambiente como “La Galle”. Biotecnóloga, docente y ambientalista nacida en Daireaux, fue una referente de la cerveza artesanal argentina y una de las pioneras en el desarrollo de una cerveza inclusiva sin TACC, apta para personas con celiaquía.
Con este nuevo día en el calendario, el sector cervecero busca no sólo visibilizar historias y aportes concretos de mujeres, sino también impulsar su participación en áreas técnicas, de decisión y liderazgo, donde todavía predominan los varones.
Agenda y actividades para la primera edición
La primera celebración del Día de la Mujer Cervecera prevé una agenda diversa, impulsada por grupos y colectivos de mujeres cerveceras en distintas provincias. Durante la jornada se desarrollarán acciones abiertas al público general, encuentros para la comunidad cervecera y propuestas de formación.
- Cocciones colaborativas entre diferentes fábricas y productoras.
- Degustaciones y catas guiadas para conocer nuevos estilos y aprender a evaluar una cerveza.
- Presentaciones de lanzamientos y estilos especiales creados para la fecha.
- Cursos y talleres de introducción a la elaboración y perfeccionamiento técnico.
- Visitas guiadas a fábricas y cervecerías artesanales.
- Encuentros abiertos para difundir el trabajo de las mujeres en el sector.
Como parte de los festejos, se elaboró una cerveza colaborativa estilo Grisette, una variedad histórica nacida en la región minera entre Bélgica y Francia. Se caracteriza por su bajo contenido alcohólico, alta carbonatación y notas herbales y cítricas, lo que la convierte en una opción refrescante y fácil de beber. Esta edición especial se comercializará en latas y barriles durante la jornada conmemorativa.
Un sector joven en expansión en Argentina
La creación del Día de la Mujer Cervecera se enmarca en el crecimiento sostenido de la cerveza artesanal en Argentina. De acuerdo con un relevamiento de la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina, la industria está compuesta mayoritariamente por pequeñas y medianas empresas distribuidas en todo el país.
Siete de cada diez cervecerías producen menos de 10.000 litros mensuales, mientras que tres de cada cuatro venden de manera directa al consumidor, sin intermediarios, a través de bares propios, taprooms o puntos de venta cercanos a la fábrica.
Otro dato que muestra la escala de la actividad es que el 74% de los emprendimientos funciona con siete personas o menos, incluyendo a sus socios. La mayoría nació entre 2013 y 2018, período en el que se consolidó el boom de la cerveza artesanal en las principales ciudades del país.
En cuanto a las preferencias del público, las variedades Blonde, Golden y Pilsen se ubican entre las más pedidas en las barras, seguidas por estilos lupulados como la American IPA, la APA o la Session IPA, y por las clásicas Honey, que se mantienen entre las favoritas de muchos consumidores.
Con esta nueva fecha, la industria cervecera argentina reconoce la historia, el presente y el futuro de las mujeres que hacen posible una de las bebidas más elegidas del país.
El Día de la Mujer Cervecera se perfila, así, como una oportunidad anual para reafirmar el compromiso con la igualdad de género, potenciar la capacitación y abrir más puertas a nuevas generaciones de mujeres que quieran dedicarse profesionalmente a la cerveza.
