Esquel horneó la empanada más grande del mundo y batió un récord Guinness
NewsITe
La ciudad chubutense de Esquel se convirtió en noticia internacional al conseguir un nuevo récord Guinness gastronómico: la empanada más grande del mundo. La pieza, elaborada en una sola unidad y especialmente controlada para cumplir con todas las exigencias del organismo internacional, alcanzó los 26,10 kilos y dejó muy atrás la marca anterior, que pertenecía a Colombia con 14,2 kilos.
El desafío fue encabezado por Claudio Jaramillo, referente de la pizzería Baruch, junto a un equipo de cocineros y colaboradores que trabajaron durante semanas en la planificación. La hazaña se concretó en el marco de la Feria Patria, organizada en la Sociedad Rural de Esquel, que reunió a cientos de vecinos, turistas y productores regionales.
Desde el comienzo la propuesta tuvo una doble dificultad: no solo había que superar el peso mínimo para desbancar el récord colombiano, sino que además toda la preparación debía realizarse en una única empanada, sin roturas ni filtraciones y con el repulgue intacto. Cualquier falla podía invalidar el intento frente a los veedores del Guinness World Records.
Una cocción a pura tensión y expectativa
La elaboración comenzó en la tarde del domingo 24 de mayo, detrás del escenario principal de la feria. El equipo extendió una masa de enormes dimensiones y luego distribuyó el relleno tradicional a base de carne, huevo duro y verdeo sobre toda la superficie. Cada movimiento fue seguido de cerca por el público y por comunicadores que llegaron para registrar el momento.
A las 20.12, y entre cuatro personas, la gigantesca empanada fue trasladada a un horno acondicionado especialmente para resistir el peso y garantizar una cocción pareja. A partir de allí se vivieron más de 90 minutos de tensión, en los que organizadores, periodistas, creadores de contenido y chefs siguieron el proceso casi al detalle, mientras la Feria Patria continuaba con su programa de espectáculos musicales, danzas y más de 90 puestos de productos regionales.
Del horno a la historia gastronómica argentina
Tras la cocción, uno de los momentos clave fue la salida de la empanada del horno: debía mantenerse entera, sin rajaduras ni pérdidas de relleno. El equipo logró cumplir ese requisito y la pieza fue trasladada al sector principal del evento, donde se realizó el pesaje oficial, otra instancia decisiva para la certificación del récord.
- El peso final certificado fue de 26,10 kilos, más de 10 kilos por encima de la marca colombiana.
- La empanada se elaboró en una sola pieza, tal como exige el reglamento de Guinness.
- El récord se concretó en el marco de la Feria Patria, con fuerte presencia de público local y turistas.
- Participaron cocineros, ayudantes y organizadores locales que trabajaron durante semanas en la logística.
“No es solo un récord, es un orgullo para Esquel y para toda la gastronomía patagónica”, destacó Claudio Jaramillo tras la confirmación de la marca.
La noticia del nuevo récord desató una celebración emotiva: abrazos, fotos, videos y un reconocimiento especial al equipo de Baruch, que ya contaba con títulos como campeón mundial de empanadas y campeón sudamericano de pizza gourmet. Con esta nueva marca, Esquel se consolida como un polo gastronómico en la Patagonia y suma un atractivo turístico más para futuras ediciones de la feria.
El cierre fue con un gesto bien argentino: el corte de la empanada gigante y una degustación abierta al público, que se acercó en masa para probar una porción de la preparación que ya quedó inscripta en la historia gastronómica del país.
