En grandes y medianos supermercados de nuestra ciudad, el alza en los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas estuvo sensiblemente por encima de lo reportado por el Indec para todo el suelo nacional, con una variación ascendente del 5,9% entre mediados de enero y la mitad transcurrida de febrero. Dentro de ese conjunto, las carnes fueron las que exhibieron las subas más abruptas, llegando al 8,6%.
De la redacción de EL NORTE
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El martes de esta semana, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) reportó el Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente a enero de 2026. El resultado global de 2,9% de alza contuvo el número referido a la variación en el valor de los alimentos y bebidas no alcohólicas. Ese apartado, uno de tantos que releva el organismo en todo el país, arrojó un resultado de +4,7%.
Nuevamente, ese resultado –expresado en el informe del Indec como una media de lo que sucede a lo largo y a lo ancho del territorio nacional– no se condice con lo que sucedió entre mediados de enero y mediados de febrero en muchos de los precios de San Nicolás, de acuerdo con el relevamiento que EL NORTE realiza mensualmente en grandes y medianos supermercados de San Nicolás.
La canasta de alimentos y bebidas no alcohólicas definida para el sondeo local (que incluye un total de 25 productos) registró en ese periodo una suba del 5,9% respecto de los valores que las góndolas exhibían un mes atrás.
La compra promedio, que contiene esos 25 ítems, representó en estos primeros 15 días de febrero un costo de entre $93.000 y $111.000, dependiendo del lugar escogido para el abastecimiento.
El relevamiento que realizó EL NORTE compara los precios de los mismos productos en las sucursales de Carrefour (Mitre 264), Joki (Rivadavia y Paraná), 3M (Illia 597), José Market Express (Lavalle 71), Supermercado Agustín (Sarmiento 33) y Día (Pellegrini 328).
La canasta local que releva EL NORTE comprende arroz, azúcar, té, mate cocido, yerba, fideos secos, harina, aceite, galletitas de agua, huevos, leche, pan, puré de tomates, dulce de leche, arvejas, lentejas, asado, carne picada, paleta, manzanas, naranjas, bananas, cebollas, lechuga y tomates.
Dentro del paquete, el rubro que registró mayores variaciones fue el de las carnes, con un alza promedio del 8,6%. Sumado a esa circunstancia, la provisión de carne resulta el ítem de mayor peso dentro del ticket promedio: la compra de un kilo de cortes para asar, otro de paleta y otro de carne picada representa, según los casos, una incidencia de entre el 39% y el 45% en el costo total de la canasta.
