El asado, cada vez más caro para el fin de semana
NewsITe
Organizar un asado de fin de semana se volvió un verdadero desafío para el bolsillo. A un mes del último relevamiento de precios, los cortes tradicionales de la parrilla registran fuertes aumentos en las principales cadenas de supermercados, con subas que superan el 15% frente a enero y una marcada dispersión entre comercios.
Según la actualización del monitor Precio Asado, base de datos consultada por la Agencia Noticias Argentinas, los consumidores se ven obligados a comparar, caminar góndolas o scrollear en las apps para encontrar verdaderas oportunidades y así intentar ganarle a la inflación en uno de los rituales más clásicos de la mesa argentina.
Cómo variaron los precios del asado y la falda
Uno de los cortes más buscados, la tira de asado, mostró un incremento considerable en apenas unas semanas. En la cadena Coto, el kilo pasó de $10.899 a mediados de enero a $12.499 en febrero, lo que implica una suba intermensual de 14,6%. El salto más fuerte se concentró en la última semana, con un alza cercana al 18% según el monitoreo.
La falda, tradicionalmente elegida como alternativa más económica, tampoco escapó a los aumentos. En supermercados Vea, donde hace un mes se conseguía a $6.759, hoy se ubica en torno a los $7.165, con una variación del 6%. La suba más brusca se registró en Jumbo, donde el precio escaló a $7.385, marcando un incremento de casi 30% en siete días.
Otros cortes para la parrilla también presionan el presupuesto familiar. La nalga, utilizada tanto para milanesas como para la parrilla, arranca en $12.499 en Vea y llega a $12.999 en Jumbo, con un aumento semanal cercano al 8%, según los datos relevados.
Achuras y complementos: dónde se consiguen las mejores ofertas
El encarecimiento del asado obliga a mirar con lupa no solo el precio de la carne, sino también el de las achuras y los productos complementarios que hacen al rito parrillero. Allí también se observa una amplia dispersión entre supermercados y la necesidad de armar una compra “por partes” para abaratar el costo total.
Precios mínimos y brechas entre supermercados
- Chorizo: Es uno de los productos con mayor diferencia de precios. Mientras Carrefour ofrece el kilo desde $3.290 y Dia desde $4.100, en Disco puede encontrarse a $9.299, casi el triple.
- Morcilla: El mejor valor se registra en Carrefour, a $2.690 el kilo. Lejos quedan los montos de Coto ($5.810) y Disco ($5.899), que prácticamente duplican el precio más bajo.
- Chinchulín: Muestra una relativa estabilidad. En Coto arranca en $4.999, mientras que en Carrefour se ubica en torno a los $5.400, sin saltos tan abruptos como en otros productos.
- Provoleta: Clásico infaltable del asado, se consigue desde $3.990 en Dia. En Coto, en cambio, registró una disparada semanal cercana al 20% y se ubica en $4.699.
- Carbón: La bolsa básica empieza en $4.990 en Dia y en $5.290 en Carrefour, con una suba moderada, cercana al 6% en esta última cadena.
Para un asado promedio de cuatro personas, especialistas recomiendan dividir la compra entre distintos supermercados, aprovechar las ofertas de fin de semana para la carne y buscar las achuras donde los precios quedaron más retrasados.
En este contexto de alta inflación y fuertes diferencias de precios entre cadenas, el consumidor que esté dispuesto a comparar y aprovechar promociones bancarias, descuentos en apps y programas de fidelidad puede ahorrar una suma significativa en la cuenta final del asado. La conclusión es clara: la parrilla sigue encendida, pero exige cada vez más planificación para que el encuentro con familia y amigos no se convierta en un lujo inalcanzable.
