Polémica en redes por el precio del asado y un asesor de Caputo
NewsITe
En medio de la fuerte preocupación social por la escalada de precios de los alimentos, un comentario de Felipe Núñez, asesor del ministro de Economía Luis “Toto” Caputo, desató una tormenta en redes sociales al subestimar el costo real del asado en las góndolas. El economista, que se presenta como Chief Financial Analyst del ministro, aseguró que el kilo de asado se consigue a $11.000, un valor que fue rápidamente desmentido por consumidores y por relevamientos recientes de mercado.
La polémica se originó cuando Núñez respondió en la red social X (ex Twitter) a un usuario que denunciaba que el precio del asado había trepado de $4.000 a $24.000 en poco tiempo. Con un tono irónico, el funcionario contestó: “11 lucas sale el asado, 7,5 dólares… No se ve en ningún lado. No saben qué inventar estos kukardos”. Lejos de aquietar las aguas, la frase encendió aún más el malestar entre usuarios que ven cómo su poder de compra se erosiona mes a mes.
Los precios que se ven en carnicerías y frigoríficos
Las respuestas no tardaron en llegar. Decenas de consumidores compartieron en X fotos de tickets y listas de precios actualizados, exhibiendo cifras muy distintas a las mencionadas por el asesor de Caputo. Uno de los posteos que más se viralizó mostró la lista de un frigorífico con fecha del 26 de enero de 2026, donde el “asado completo” figura a $14.400 el kilo y la plancha de asado a $13.900.
Otros cortes tradicionales se ubican todavía más arriba. En ese mismo listado, el vacío se ofrece a $16.750 y la entraña supera los $20.000 por kilo. Lejos de convalidar el número de 11 mil pesos, las capturas difundidas por los usuarios refuerzan la percepción de que la carne vacuna se volvió un producto de difícil acceso para una parte importante de la población. “Que avise dónde lo compra a 11.000 y vamos todos”, ironizaron varios internautas.
Informe académico que desmiente al asesor
Más allá del cruce en redes sociales, los datos duros de la economía tampoco acompañan el argumento del funcionario. Un informe del Instituto de Economía de la UADE (INECO), difundido en las últimas horas, ubica el precio promedio actual del kilo de asado en torno a los $15.340, un valor que no solo deja atrás los $11.000 mencionados por Núñez, sino que marca un encarecimiento histórico del corte más emblemático de la mesa argentina.
El relevamiento académico detalla que el precio vigente es un 47% superior al promedio histórico del asado entre 1996 y 2025, que se ubicaba en torno a los $10.449 a valores constantes. Es decir, no se trata solo de una percepción subjetiva de los consumidores: en términos reales, la carne está hoy sensiblemente más cara que en casi tres décadas.
Consumo de carne en caída y cambio de hábitos
La desconexión del discurso oficial con los precios que se observan en carnicerías y supermercados se da en un contexto de cambio profundo en los hábitos de consumo. De acuerdo con el mismo estudio, el consumo de carne vacuna por habitante cayó un 42% desde 1990 y se ubica actualmente en unos 30 kilos anuales por persona, lejos de los niveles históricos que hicieron de la Argentina uno de los países de mayor consumo de carne del mundo.
Ante la disparada de valores, muchos hogares se vuelcan a alternativas más baratas. El informe subraya que hoy, con el dinero que cuesta 1 kilo de asado, un consumidor puede llevarse alrededor de 4 kilos de pollo, una comparación que grafica con crudeza la pérdida de poder adquisitivo de los salarios. En las redes, ese dato se traduce en reclamos concretos: usuarios que cuentan que reservar un asado para el fin de semana se volvió un lujo esporádico y no una costumbre.
Mientras desde el equipo económico se intenta relativizar el impacto de la suba de la carne, los registros de precios y el derrumbe del consumo muestran una realidad que golpea de lleno al bolsillo de los argentinos.
El episodio protagonizado por el asesor de Caputo vuelve a poner en el centro del debate la distancia entre los mensajes oficiales y la experiencia cotidiana de los consumidores. En un contexto de alta inflación y ajuste, cada número que se difunde desde el Gobierno es sometido al escrutinio de una sociedad que contrasta lo que oye con lo que efectivamente paga en la caja.
