Ante la pregunta “¿qué plato prefieren?”, los argentinos enaltecieron la milanesa de pollo por sobre cualquier otor. Frita, al horno, la suprema siempre tiene que estar en la mesa.
Ya sea frita, al horno o en air fryer, siempre gana. Un estudio reciente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), difundido por el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (Cincap), destacó que ninguna parte del pollo supera en popularidad a la milanesa. El plato domina el menú cotidiano de los argentinos, tanto dentro como fuera de casa, y se consolidó como la forma favorita de consumo de carne aviar en el país.
Según la investigación, realizada en 2024 sobre una base de 1000 encuestas, el 99% de los consultados señalaron a la milanesa como la preparación con pollo más consumida. La frecuencia de consumo también sorprendió: el 52% la come entre una y tres veces por semana, un 14% entre cuatro y seis veces, y un 5% la elige casi todos los días.
En la cocina hogareña, la supremacía es aún más evidente: el 86% de los encuestados preparan la milanesa en casa, muy por encima del pollo al horno, que tuvo el 72% de las respuestas proporcionadas y se posicionó como la segunda opción más mencionada. Fuera del hogar, cuatro de cada diez personas eligen algún plato con pollo, y allí también la milanesa encabeza las preferencias.
Además, mencionó que respecto del consumo fuera del hogar, el pollo es elegido por casi cuatro de cada 10 personas, por lo que se posicionó con el 39%.
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