El aumento de los precios se debe en gran parte al fuerte incremento de algunos productos del sector alimenticio durante los últimos 30 días.
Tal como anticipaban las consultoras privadas, la inflación de marzo superó a la de febrero, impulsada principalmente por el aumento en alimentos y bebidas. Dentro de ese rubro, la suba promedio fue del 5,9%, aunque algunos productos registraron alzas muy por encima de ese nivel, llegando incluso a variaciones de dos dígitos.
Según los datos difundidos por el INDEC, el producto con mayor incremento en el Gran Buenos Aires fue el kilo de tomate, que se disparó un 105,6%, pasando de $1.268,65 en febrero a $2.608,11 en marzo. Le siguió la lechuga, cuyo precio trepó de $3.470,03 a $6.008,35, lo que representa un aumento del 73,1%, según los valores relevados en comercios del sector. El tercer lugar lo ocupó la papa, con una suba del 28,2%: su precio por kilo pasó de $790,79 a $1.013,58 en apenas un mes.
En el cuarto puesto se ubicó la naranja. Su valor promedio pasó de $1.110,30 en febrero a $1.240,85 en marzo, lo que implicó una variación del 11,8%.
Estos cuatro alimentos -todos pertenecientes al segmento de frutas y verduras- fueron los que más subieron en marzo. Cabe destacar que las fuertes fluctuaciones en este tipo de productos suelen responder a factores estacionales, ligados a los niveles de oferta a lo largo del año. Por este mismo motivo, también son frecuentes las caídas abruptas de precios en ciertos meses.
En el quinto lugar del ranking de aumentos se ubicó el pollo entero. En febrero, su precio promedio en los comercios del Gran Buenos Aires era de $3.096,29, pero en marzo trepó a $3.417,37, lo que representa un incremento del 10,4%.
A partir de allí, los productos alimenticios que completan la lista mostraron subas más moderadas, por debajo de los dos dígitos. Uno de ellos fue el café molido: el paquete de 500 gramos aumentó un 9%, pasando de $9.029 a $9.838,38 en el período relevado.
El cuadril también registró una suba significativa, del 8,5%. En febrero costaba $11.931,66, mientras que en marzo alcanzó los $12.941,32.
Algo similar ocurrió con los huevos de gallina. Según los datos del INDEC, el valor promedio de la docena pasó de $3.229,38 a $3.492,69, marcando una suba del 8,2%.
El listado se completa con dos cortes de carne vacuna: la paleta, que se vendía a $9.547,37 en febrero y en marzo alcanzó los $10.264,14 (7,5% de aumento), y la nalga, cuyo precio subió un 7,1%, al pasar de $12.660,99 a $13.558,89.
