Se trata de una receta sencilla para uno de los platos clásicos argentinos para días de lluvia.
La torta frita es un plato típico de varios países de América Latina, como Argentina, Uruguay y Paraguay, que puede resultar ideal para jornadas de lluvias o de frío.
Combinación casi ideal para el mate de la mañana o la tarde, se trata de una receta sencilla, y que se ha transformado en un clásico argentino.
Receta básica para preparar tortas fritas
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
100 g de grasa (puede ser manteca o aceite vegetal)
Agua tibia, cantidad necesaria
Aceite para freír
Instrucciones:
En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear (si decides usarlo).
Agrega la grasa (manteca o aceite) y mezcla bien con la harina hasta obtener una textura arenosa.
Agrega agua tibia poco a poco, mientras amasas, hasta obtener una masa suave y elástica. La cantidad de agua puede variar según la humedad de la harina y otros factores, así que agrega el agua gradualmente hasta lograr la consistencia deseada.
Amasa la masa durante unos minutos sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas. Luego, extiende cada bolita con un rodillo hasta obtener un círculo delgado de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, agrega los círculos de masa y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Es importante que el aceite esté caliente para que las tortas fritas se cocinen rápidamente y no absorban demasiado aceite.
Retira las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve las tortas fritas calientes, acompañadas de dulce de leche, azúcar, miel o lo que prefieras.