El alza en los precios también se registró en los últimos días en nuestra ciudad. “La semana que viene siguen las subas, ya nos avisaron, tanto del pollo como de la vaca. En el caso del pollo, se debe al precio del maíz, a más de 600 pesos, y no hay. Al haber faltante, aumenta. Y otro factor es el dólar”, explicaron a EL NORTE desde un comercio céntrico. Otros sectores también se ven afectados como el porcino, lácteo y la venta de huevos.
De la Redacción de EL NORTE
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Desde pollerías y carnicerías de San Nicolás conformaron a EL NORTE, el aumento notable en los precios del pollo, especialmente. El incremento se encuentra vinculado al maíz y al dólar.
“El viernes de la semana pasada el cajón de pollo estaba 10.000 pesos. Lunes, miércoles y jueves volvió a tener aumentos y cerró a 11.900 pesos. La carne, lo mismo, el gancho se fue a 1250 el kilo, y la pulpa y el asado a partir de hoy (por ayer) a 2500/2600 pesos. Se habla de que quieren llevar el kilo de pulpa a 3000/3500 pesos. La semana que viene siguen los aumentos, ya nos avisaron, tanto del pollo como de la vaca. En el caso del pollo, se debe al precio del maíz, a más de 600 pesos, y no hay. Al haber faltante, el pollo aumenta. Y otro factor es la suba del dólar. Todos los productos que vienen de afuera, aumentó todo. No entran al país insumos como los que se le da al pollo para que no se enferme y demás. El pollo está pegando un salto muy rápido”, explicaron desde un comercio céntrico y sumaron: “Esta semana la gente no consumió casi nada. Hace unos 10 días que hay una recesión total, y los colegas me dicen lo mismo. Por más que haya promociones, la gente se quedó sin plata. Sin dinero no hay consumo”.
Impacto en varios sectores
El precio de la tonelada de maíz ya subió 25% desde que se implementó la medida del “dólar maíz”, mediante la cual el Gobierno podría recaudar unos USD 1500 millones hasta el 31 de agosto. Si se toman en cuenta todos los otros productos incluidos en el dólar agro de $340, los ingresos podrían rondar los USD 2000 millones. Pero así como la medida tiene, para los productores del cereal y para el Gobierno, un efecto positivo, también tiene un costado negativo: la presión sobre los costos de varios alimentos de la canasta básica y su posible traslado a precios. De hecho, no se hizo antes justamente por este efecto colateral sobre el mercado interno.
Los productores de carne bovina, porcina y aviar, así como también los lácteos, alertaron sobre el impacto que tendrá este nuevo dólar, ya que utilizan el maíz como uno de los principales granos que integran la dieta balanceada de los animales. En el decreto 378, que creó el régimen del Programa de Incremento Exportador con la nueva cotización ($340) e incorporó al maíz, el Gobierno incluyó la posibilidad de trabajar en compensaciones para determinados sectores. Fuentes de la Secretaría de Agricultura confirmaron que trabajan en esa línea con el objetivo de evitar impactos en los precios de los alimentos. En principio, el objetivo es armar un esquema para girarle fondos a los sectores avícola y porcino. Pero todavía no hay nada concreto. Lo que sí es un dato real es que los costos para estos cuatro sectores se incrementaron entre 10% y 20% y que, en la medida de lo posible, si el mercado lo convalida, los trasladarán a los precios.
“A nosotros la suba del maíz nos va a impactar en el costo entre 9 y 11% y, en la medida en que se pueda, es inevitable trasladarlo. Porque, además, las experiencias que tuvimos con el dólar soja es que el precio subió 30% y luego bajó apenas 10%”, afirmó el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech. Sobre las compensaciones, el directivo precisó que fue hablado con el Gobierno y “quedaron en que lo iban a trabajar e iban a consultar al sector”.
Huevos y sector porcino y lácteo
Las medidas también afectan fuertemente a los productores de huevos. El presidente de CAPIA, Javier Prida, ponderó que, sin medidas paliativas para el sector, el costo de los insumos se trasladará a precios inminentemente. “A los productores de huevos de la Argentina no nos queda otra opción que expresar la preocupación por lo que está sucediendo. Los insumos importados sanitarios, de nutrición y genética tienen hoy un 30% de aumento, y a esto debemos agregarle un 30% del maíz”, dijo Prida.
Y agregó: “Si tenemos en cuenta que el 30% del costo de un huevo es el maíz, que además constituye el primer componente productivo, el huevo va a subir irremediablemente. Con este escenario, sin que medien decisiones paliativas en el camino, estimamos una suba de un 18 al 24% en el precio de venta del productor en las próximas semanas como consecuencia del nuevo impuesto a las importaciones y el dólar maíz”.
En el caso del sector porcino, los cálculos realizados por las empresas hasta el momento indican que el aumento que tendrán en los costos del alimento balanceado será de $80 por kilo.
Desde el sector lácteo, otro rubro que usa el maíz para alimentar las vacas que producen leche, el presidente del Centro de Industria Láctea (CIL), Ercole Felippa, sostuvo que el 40% del costo de producir un litro de leche es la alimentación y hoy el precio del maíz cuesta alrededor de $60.000 la tonelada cuando la semana pasada estaba $48.000.
