Pymes avanzan en góndolas gracias a fuertes brechas de precios
NewsITe
Las pequeñas y medianas empresas de alimentos y productos de consumo masivo están ganando terreno en las góndolas de almacenes y kioscos de barrio, desplazando de a poco a las grandes marcas tradicionales. La clave del cambio está en los precios: según un relevamiento privado, las alternativas de pymes pueden resultar hasta un 68% más económicas que las primeras marcas, en un contexto de bolsillos ajustados y consumidores cada vez más sensibles a las diferencias de valores.
De acuerdo con datos relevados en comercios del Área Metropolitana de Buenos Aires, un paquete de fideos tipo amasados con huevo de una primera marca ronda los $4.200, mientras que su equivalente elaborado por una pyme se consigue a unos $1.350, lo que implica una brecha cercana al 68%. En productos de panificación también se observan contrastes fuertes: un pan tipo artesano de 500 gramos cuesta alrededor de $6.500 en su versión líder, frente a $2.900 de una marca pyme, con un ahorro superior al 55%.
El comportamiento se repite en otros artículos de consumo cotidiano. Un paquete de cuatro rollos de papel higiénico de 80 metros se vende a unos $5.800 en primeras marcas y a $3.900 en propuestas de pymes, mientras que unas galletitas de agua de 330 gramos pueden pasar de $2.300 a $1.500, según se trate de marcas reconocidas o alternativas. Para el consumidor, estas diferencias son decisivas al momento de llenar la bolsa.
El precio manda y el cliente prueba nuevas marcas
Referentes del comercio minorista señalan que la estrategia de las pymes se centra en sostener precios más competitivos y con menos frecuencia de aumentos, en contraste con las grandes firmas que actualizan sus listas de manera más habitual. En el rubro lácteos, por ejemplo, las primeras marcas habrían aplicado subas cercanas al 8% en los últimos tres meses, mientras que muchos proveedores pequeños optaron por moderar los ajustes para no perder ventas.
En almacenes de barrio se observa además un cambio en la dinámica de abastecimiento: proveedores de pan lactal y otros productos de pymes llegan a reponer mercadería hasta tres veces por semana, frente a entregas semanales y en menor volumen por parte de marcas líderes. La rotación rápida evidencia que los consumidores se animan a probar segundas o terceras marcas y, cuando la experiencia es satisfactoria, repiten la compra.
“Hoy Doña Rosa no se fija tanto en la marca, se busca el precio”, resumen los almaceneros, que coinciden en que la calidad de muchas pymes ya está a la altura de las grandes, pero con valores sensiblemente más bajos.
Consumo en baja y más espacio para segundas marcas
Los datos de consultoras y entidades empresarias reforzan la tendencia. Un informe de Scentia muestra que, mientras el consumo masivo general retrocedió en supermercados, autoservicios y mayoristas, los kioscos y almacenes de cercanía lograron sostener en septiembre volúmenes similares a los de un año atrás, aunque con una composición diferente en la canasta: más presencia de marcas económicas y pymes, y menos protagonismo de productos líderes.
La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) advirtió que más del 78% de la población modificó sus hábitos de compra, migrando hacia segundas marcas, productos con etiqueta propia y presentaciones más accesibles. El relevamiento de ventas minoristas de octubre registró una caída interanual del 3,5% en alimentos y bebidas, pero marcó al mismo tiempo una preferencia creciente por marcas menos conocidas que permiten estirar el sueldo a fin de mes.
Un estudio de la consultora NielsenIQ, el Consumer Outlook 2027, detalla que la mitad de los consumidores argentinos dejó de elegir marcas tradicionales para pasarse a alternativas más baratas, un porcentaje incluso superior al promedio latinoamericano. A la vez, el 74% reconoció haber adoptado una actitud mucho más cautelosa al adquirir productos de primera necesidad. En este escenario de ingresos golpeados por la inflación, las pymes encuentran una ventana de oportunidad para consolidar su presencia en las góndolas y disputar de igual a igual el espacio con las históricas marcas líderes.
