El fuerte avance de las pastas y galletitas extranjeras
NewsITe
En los últimos dos años se consolidó un cambio silencioso pero profundo en las góndolas argentinas: cada vez hay más alimentos importados, en especial pastas y galletitas. De acuerdo con un relevamiento de Indicadores.ar, elaborado a partir de datos aduaneros de ARCA, las compras externas de alimentos y bebidas pasaron de USD 1.215 millones a USD 2.110 millones desde 2024, un salto muy por encima del incremento de 34% que registraron las importaciones totales del país en el mismo período.
El fenómeno se siente con más fuerza en los productos de consumo masivo. Las importaciones de pastas se multiplicaron por 3,8 en sólo dos años y las de galletitas y panificados por 2,7, con un quiebre que comenzó a observarse a partir de abril de 2025. Detrás de estos números no aparecen únicamente nuevos jugadores: entre los principales importadores figuran grandes marcas con plantas en la Argentina, como Arcor, Nestlé, Mondelez, Fargo (Bimbo), además de cadenas de supermercados como Coto y Carrefour.
Entre 2024 y 2026, la cantidad de operadores del rubro pasó de 114 a 209. El aumento no se explica por una baja de aranceles: el derecho de importación promedio para productos de fuera del Mercosur se ubicó en 15,9% del valor en 2026, levemente por encima del 15,2% de 2020. Sí hubo cambios en otros frentes: la eliminación del Impuesto PAÍS en diciembre de 2024 redujo la carga tributaria total en Aduana del 84,7% al 75,7%, se levantaron licencias previas y el tipo de cambio oficial avanzó por debajo de la inflación, abaratando los bienes del exterior frente a los nacionales.
El salto de los fideos instantáneos y el rol de China y Brasil
En el caso de las pastas, las importaciones treparon a USD 18,8 millones entre enero y agosto de 2026, frente a apenas USD 4,9 millones en el mismo período de 2024. También cambió el mapa de proveedores: China se convirtió por primera vez en el principal origen, con ventas por USD 6,2 millones, seguida por Brasil (USD 5,8 millones) e Italia (USD 3 millones).
Hasta 2024, el nicho de pastas importadas era acotado y dominado por productos italianos. Desde 2025, sin embargo, se disparó un segmento con casi nula producción local: el fideo instantáneo, incluidas sopas tipo ramen. De los USD 18,8 millones ingresados en los primeros ocho meses de 2026, USD 13,4 millones correspondieron a este tipo de producto. China y Brasil aparecen prácticamente empatados en ese mercado, con USD 6,1 millones y USD 5,4 millones respectivamente.
El informe detalla que Arcor es el mayor importador de fideos instantáneos desde ambos orígenes, mientras que el resto de las pastas chinas llega principalmente a través de mayoristas que abastecen a supermercados de la colectividad asiática. Pese al fuerte crecimiento, el volumen sigue siendo reducido frente a la capacidad local: la industria argentina produce entre 350.000 y 415.000 toneladas anuales, y el total importado equivale a alrededor del 1% de ese nivel.
Galletitas, panificados industriales y cambio en la oferta local
En galletitas y panificados, las compras externas también se aceleraron. Entre enero y agosto de 2026 alcanzaron los USD 60,8 millones, casi el triple de los USD 22,7 millones registrados dos años antes. Brasil concentra el 46% de las importaciones, Paraguay el 18% y China apenas el 3%. El salto no se explica por el pan común: el pan de molde, el pan dulce y las tostadas suman unos USD 3 millones y representan sólo el 5% del total.
- El mayor dinamismo se observa en galletería y pastelería industrial.
- Las importaciones de wafers pasaron de USD 7,4 millones a USD 14,7 millones, con Nestlé, Arcor y Mondelez trayendo productos desde Brasil.
- En pastelería industrial, las compras externas subieron de USD 10,7 millones a USD 32,1 millones, con Fargo importando desde México y Chile.
Este movimiento confirma una tendencia destacada por Indicadores.ar: no son sólo nuevos jugadores los que ingresan al mercado. Son, en muchos casos, las mismas compañías que producen en el país las que deciden abastecer parte de su oferta desde plantas ubicadas en Brasil, Paraguay o México, reemplazando producción local por importada cuando los números cierran mejor.
Argentina sigue siendo exportadora, pero con menor superávit
El incremento de las compras externas no implica que la Argentina haya dejado de ser exportadora neta de pastas, galletitas y panificados, aunque sí redujo el saldo a favor. En pastas, las exportaciones cayeron 23%, de USD 17 millones en enero-agosto de 2024 a USD 13 millones en el mismo lapso de 2026, prácticamente al mismo precio por kilo.
Si se aíslan las pastas secas y rellenas, con fuerte producción nacional, la Argentina exportó USD 12,2 millones e importó USD 5,4 millones en los primeros ocho meses de 2026.
En galletitas y panificados, las ventas externas crecieron de USD 65,6 millones a USD 76,5 millones, pero las importaciones se triplicaron, de USD 22,7 millones a USD 60,8 millones. Como consecuencia, el superávit comercial del sector se achicó de USD 43 millones a USD 16 millones.
Los analistas advierten que este proceso se da en una economía que todavía exhibe un nivel de apertura bajo en la comparación internacional: en 2025, las importaciones de bienes equivalieron al 10,5% del PIB, frente al 22,5% del promedio mundial. De hecho, las importaciones totales se mantuvieron prácticamente estables en los primeros ocho meses de 2026, en torno a USD 51.500 millones, casi el mismo nivel que en igual período de 2025. El cambio, por ahora, se ve sobre todo en las góndolas, con más marcas extranjeras y más productos de las mismas multinacionales que también producen dentro de la Argentina.
