El país vuelve a ser capital mundial de su golosina insignia
NewsITe
Argentina se prepara para recibir, una vez más, al Campeonato Mundial del Alfajor, el evento que reúne a productores, especialistas y fanáticos de una de las golosinas más representativas de la identidad nacional. La quinta edición se realizará el sábado 15, domingo 16 y lunes 17 de agosto, durante el fin de semana largo, en el complejo BA Ferial (ex Centro Costa Salguero), ubicado sobre la avenida Costanera Rafael Obligado 1221, en la Ciudad de Buenos Aires.
El encuentro abrirá sus puertas cada día de 12 a 20 y se plantea como una verdadera fiesta para toda la familia, con actividades para el público general y un fuerte eje profesional orientado a la industria alimenticia. Habrá degustaciones, lanzamientos de productos, charlas técnicas y espacios de vinculación para emprendedores, pymes y grandes compañías.
Según la información difundida por la organización, la edición 2026 contará con más de 120 marcas participantes y alrededor de 500 alfajores en competencia, que buscarán medallas en 19 categorías oficiales. Los alfajores serán sometidos a una cata a ciegas, modalidad que garantiza que el jurado no conozca ni la marca ni el origen del producto al momento de la evaluación.
Cómo será la competencia y quiénes integran el jurado
El panel evaluador estará integrado por más de 20 especialistas, entre ellos ingenieros y tecnólogos en alimentos, chocolatiers, pasteleros, expertos en análisis sensorial y referentes de la industria alfajorera. Durante las catas se analizarán variables como sabor, aroma, textura de las tapas, proporción de relleno y cobertura, terminación y equilibrio general de cada pieza presentada.
Las empresas y emprendimientos podrán aspirar a medallas de oro, plata y bronce en las distintas categorías. Luego, entre los productos mejor calificados, se definirá al Mejor Alfajor del Mundo 2026. El reglamento contempla variedades tradicionales de dulce de leche y membrillo, alfajores de chocolate, propuestas frutales, coberturas especiales, versiones regionales, innovaciones y alternativas sin gluten.
Marcas destacadas y propuestas innovadoras
El Mundial del Alfajor reunirá muestras provenientes de Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Ecuador, México, Canadá, Estados Unidos, España, Nueva Zelanda y otros países. Entre las marcas ya confirmadas figuran Chacra Los Retamos, ganadora del máximo galardón en 2025; Entre Rieles, de la localidad bonaerense de Pérez; y los emprendimientos misioneros Regional y Mianna.
Regional competirá con un alfajor desarrollado a partir de fécula de mandioca, yerba mate, miel, dulce de leche y cobertura de merengue, una receta inspirada en las producciones típicas de las chacras misioneras. El proyecto, encabezado por Nicolás Francisco Ostrorog, logró registrar la masa a base de mandioca en el Registro Nacional de Producto Alimenticio, lo que le permitió ampliar su alcance comercial.
Mianna, por su parte, representará a Misiones con una línea de alfajores sin gluten, mientras que ambas firmas llegan acompañadas por el programa Origen Misiones, impulsado por la Agencia para el Desarrollo Económico de esa provincia. Desde la provincia de Buenos Aires, Entre Rieles dirá presente con su producción artesanal, y Chacra Los Retamos vuelve a la competencia luego de haberse consagrado con un alfajor de harina de nuez, dulce de leche y cobertura de chocolate blanco.
Un encuentro para el público y la industria
Además de la competencia técnica, el Mundial funcionará como exposición abierta al público, con más de 100 stands donde se podrán degustar y comprar alfajores de distintas regiones del país y del exterior. La grilla de actividades incluye degustaciones guiadas, sorteos, clases magistrales, presentaciones de nuevos productos, espectáculos musicales y propuestas recreativas para chicas y chicos.
El programa también contempla un escenario profesional con charlas y paneles sobre innovación, procesos productivos, ingredientes, packaging, estrategias de marketing, comercialización y apertura de nuevos mercados. Entre los espacios destacados se encuentra el Foro Internacional del Alfajor, pensado para fabricantes, proveedores, investigadores, empresas de maquinaria y representantes de los distintos eslabones de la cadena productiva.
Creado en 2022, el Mundial del Alfajor se consolidó como una plataforma de promoción para pequeñas empresas, proyectos regionales y grandes marcas, al tiempo que profesionaliza la evaluación de un producto emblemático de la cultura argentina.
Las ediciones 2023 y 2024 se desarrollaron en La Rural, mientras que a partir de 2025 la sede se trasladó al actual BA Ferial, reforzando el perfil internacional del evento y su vínculo con la Ciudad de Buenos Aires como vidriera de la gastronomía local.
Entradas, horarios y beneficios para el público
El Campeonato Mundial del Alfajor se llevará a cabo del 15 al 17 de agosto, de 12 a 20, en el predio BA Ferial. La organización informó la siguiente escala de precios y beneficios:
- Preventa online: $7.000.
- Venta en boleterías del predio: $10.000.
- Menores de 12 años: entrada gratuita.
- Jubilados y pensionados: acceso gratuito.
- Personas con discapacidad: ingreso sin cargo junto a un acompañante, presentando el Certificado Único de Discapacidad (CUD).
La entrada habilita el acceso a las tres jornadas del encuentro, lo que permite recorrer con tranquilidad los distintos espacios, participar de las actividades y conocer la diversidad de propuestas que hoy ofrece la industria alfajorera. Con cientos de productos sometidos a evaluación, delegaciones internacionales y un programa pensado para todos los públicos, el quinto Mundial del Alfajor apunta a ratificar a la Argentina como referente mundial de un mercado donde conviven tradición, identidad regional e innovación permanente.
