Del asado tradicional al boom del catering de pizza libre
NewsITe
El histórico asado posterior a los partidos de fútbol, tanto en clubes de barrio como en countries y barrios privados, empieza a ceder terreno frente a una nueva tendencia: el catering de pizza libre con barra de bebidas y servicios integrales de animación. Lo que antes era sinónimo de humo de parrilla y cortes de carne, hoy se transforma en una propuesta más versátil, pensada para distintos públicos y edades.
Empresas especializadas en organización de eventos detectan un crecimiento sostenido de estos servicios, no sólo para el llamado “tercer tiempo” de los picados o torneos relámpago, sino también para cumpleaños, reuniones familiares, fiestas empresariales y celebraciones de todo tipo. La idea es que los anfitriones puedan delegar la mayor parte de la logística y concentrarse en disfrutar.
“De a poco se fue transformando esta modalidad. Es una nueva forma de generar buenos momentos, algo que antes se hacía con un buen asado. El famoso tercer tiempo ahora se comparte de esta manera e incluso sustituye a las conocidas previas antes de ir a bailar, porque muchos prefieren quedarse disfrutando de la fiesta”, explica Elizabeth Yugovich, CEO de Chola Fest, firma dedicada a eventos sociales y privados.
Servicios integrales para un tercer tiempo diferente
La propuesta ya no se limita a la comida. Según detalla su socia, María “Maru” Almirón, estos encuentros pueden realizarse en countries, salones, casas particulares o barrios cerrados, e incluyen paquetes integrales con locución, animación con juegos y desafíos, bartender con barra de tragos libre, DJ con cabina, ambientación y coordinación general a cargo de organizadores de eventos.
El corazón del servicio, en el caso de Chola Fest, está en los maestros pizzeros, que trabajan con equipos industriales para asegurar un flujo constante de pizzas de diferentes variedades, con degustación libre para todos los invitados. A eso se suma la posibilidad de adaptar la propuesta al tipo de celebración: desde los tradicionales cumpleaños de 15 y casamientos hasta festejos de 70 años, after office o simples reuniones entre amigos después de un partido.
La propia empresa se plantea como objetivo llegar también al mundo del fútbol profesional y a figuras del deporte. Uno de sus socios, Walter “el Tano” Bottini, representante de jugadores, trabaja en la captación de ese público que busca soluciones llave en mano. “Todos quieren delegar: ya sea un cumpleaños o una fiesta por ocasión. La idea es centralizar todo en una sola empresa que se encargue de cada detalle”, sostiene.
Celebrar pese a la crisis y nuevas formas de pagar
Aun en un contexto de crisis económica, los organizadores aseguran que las celebraciones se mantienen. Almirón señala que continúan en agenda cumpleaños, reuniones empresariales y fiestas de fin de año, y que la demanda por este tipo de formato crece día a día. Para facilitar el acceso, ofrecen esquemas de reserva escalonados: un 30% para señar con anticipación, un 20% adicional para asegurar la fecha y el saldo restante el día del evento.
Las redes sociales cumplen un rol clave en la difusión de estas nuevas modalidades. En el caso de Chola Fest, la firma promociona sus propuestas y muestra experiencias de clientes a través de Instagram, donde concentra consultas y derivaciones hacia su canal de reservas telefónicas. De este modo, el clásico ritual del tercer tiempo se actualiza y busca adaptarse a gustos y presupuestos diversos.
Las organizadoras coinciden en que el cambio de hábito responde a una necesidad de “festejar más y de otra manera”, redondeando días inolvidables sin preocuparse por la organización.
Mientras el asado sigue siendo un símbolo de la cultura argentina, el catering de pizza libre con servicios integrales gana terreno como alternativa práctica y festiva para cerrar partidos, encuentros familiares y eventos sociales de todo tipo.
